标签归档:龙井43

哪些品种可以制作龙井

茶树有很多不同的品种,
哪些品种可以制作龙井茶呢?

在《GB/T18650-2008地理标志产品龙井茶》国家标准中规定,龙井茶树的品种包括龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审(认)定的适宜加工龙井茶的茶树良种。不同品种的龙井茶具有不同的特点。

1龙井群体种
龙井群体种是西湖龙井茶的主要品种,其制得的茶香气高爽、馥郁、饱满,滋味醇厚、甘鲜。龙井群体种初摘期稍晚,一般为3月下旬以后;
2龙井43
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的国家级优良品种。

成茶外形挺秀、扁平、光滑,色泽嫩绿,香气高爽、馥郁,滋味甘醇、鲜爽。

龙井43不仅在西湖龙井茶产区有广泛栽培,在浙江省内其它龙井产区种植也较为广泛。不同产区的初摘期不同,西湖产区为每年的3月中旬左右;

3鸠坑群体种
鸠坑群体种是浙江省主要的茶叶群体种类型,原产于杭州市淳安鸠坑乡,后广泛引种于浙江省茶叶产区。鸠坑群体种多样性丰富,但总体品质优异,是西湖龙井产区外其它产区的重要品种。
除了上述三个品种,还有中茶108、龙井长叶、迎霜、浙农117等品种均适合制作扁形绿茶。中茶108为中国农业科学院茶叶研究所在龙井43基础上选育的新品种,目前在重点推广阶段。龙井长叶、迎霜、浙农117种植范围不如龙井43,产量较小。

上述品种的茶树鲜叶,
按照传统加工工艺、
产于龙井茶原产地
地域保护范围内的扁形绿茶,
才可称为龙井茶。

西湖龙井龙井43和群体种的区别

龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。上市早、外形挺秀。特点:香味和浓度都适宜,回甘持久,汤色清绿明亮。

西湖龙井形状

群体种是龙井茶最早的品种(俗称老茶树),采摘较龙井43晚5-10天左右,外形略逊于龙井43,但口感胜于其,是老茶客的最爱。梅家坞大部分老茶树品种树龄都在50年以上,其中长的达百年以上。据《陆羽茶经》记载,早在唐代时,西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来,老龙井至少已有1000多年的历史。

2018年西湖龙井上市时间

西湖龙井干茶

各位茶友可以关注一下每年在浙江杭州举行的西湖龙井茶新闻发布会。发布会将为广大媒体和茶友通报当年龙井茶采摘、价格预估等信息。

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初可以少量采摘,到3月中旬左右集中供市。一般说来,低温连续阴雨和倒春寒对茶叶产量的影响很大。

以2017年为例,西湖龙井茶早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日左右,龙井群体种在3月25日左右开采。

2018年西湖龙井产地同样遭遇了倒春寒,预计上市时间会推迟10天左右。

龙井与乌牛早的区别

2017年乌牛早品种扁茶-龙井。今年乌牛早上市价格比去年相差不大,气温高,茶叶生长比较快,价格波动也会大一些,档次比较多。


下面就以“乌牛早龙井”,和真正的“龙井”当家品种(龙井43)进行比较:
1、 色异:外地“乌牛早龙井”干茶整体颜色基本偏绿色。本地的茶叶做的相对偏黄绿。
龙井43 干茶颜色呈糙米色,汤水呈嫩黄色。
2、 香异:乌牛早龙井多少有点青草味,味道和龙井43比,相对偏淡些。“龙井43”口感更为醇厚,入口更顺滑甘甜。
3、 形异:“乌牛早龙井”芽心粗壮,肥壮粗短些,芽心大,而形态更美。
龙井43 芽头修长苗条、舒展些,(越早的龙井43 芽心也越粗壮些)
4、龙井43还有个独特的地方,茶叶的梗断处带点红色,俗称“红屁股”

乌牛早茶外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。“乌牛早”,芽叶肥壮,形雀舌,浙南地区一般在每年的2月底,3月初上市,明显早于其他名茶,在全国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势。“乌牛早”除早采外,还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等特点。

松阳茶田“早日择是宝,晚日择是草。”松阳人说,早茶最为宝贵,采摘得抓紧点儿。2月15日,松阳县裕溪乡凤弄源村茶农李根钗和其余十几位采茶工早早地起了床,戴上采茶帽和袖套,来到田间地头抢收春茶乌牛早。


抢收早茶
“早采一天,价格就高上一天!”春节以来,随着气温逐日升高,村民们一直盯着自己田里茶叶芽头的长势。这两天,松阳县境内约14000亩乌牛早品种,基本都已冒出了嫩黄色的芽头。位于位于松古盆地东南部的西屏街道阳溪茶场的基地内,50亩乌牛早也已进入采摘期。

抢收早茶
暖冬让松阳各地春茶长势良好,相较去年,茶叶开采时间也提早了一个礼拜左右。阳溪茶场负责人孟文化告诉记者,这两天茶叶刚刚冒芽,数量并不是很多。

抢收早茶
走进浙南茶叶市场,明冬茶行、仙岩谷等三分之二的茶行已经开业,前两天,古市镇的李爱萍带来36斤新制成的成品茶,由于芽头受霜冻影响,出现了茶颗粒大小不匀称等问题,最终,以低于正常价格的每斤340元成交。

浙南茶叶市场
松阳县茶叶产业办公室副主任张林福说,从这两天交易情况来看,价格跟去年相差无几,茶青大约每斤100元左右,本地成品茶叶每斤400元左右。


来自贵州普安县的景鑫早在几天前就赶来了松阳,指望贵州春茶在这卖个好价钱,短短几天,已卖出了200多斤虽然本地春茶已陆续开采,但大规模的乌牛早茶青上市估计还要再等5天。龙井43还要半个月以上,所以说茶友们不要盲目购买。

如何区分龙井43与群体种西湖龙井

龙井43

在杭州龙井村的第二天,无事,就是喝茶、聊天、与友聚。

由于狮峰山上茶园群体种能采制的鲜叶不多,少量采回来的自然摊放着,在龙井村内转转,感受下难得的清静,寻一喝茶处,要了两杯龙井茶,一碟瓜子,200元,上来一看就是两杯普通的龙井茶,品种龙井43,香气、滋味平淡,很少回甘,冲两水直接倒掉了,换上我们自己带的。

花200元钱,只是为寻个座位,在四面青山绿水花草间,难得的清闲,安静的坐着,和朋友聊天。虽然有太阳,气温挺低的,有风,只好随着太阳的西转,我们也移动着坐位,为更好的晒晒身心,温暖下自己。

狮峰山群体种鲜叶

这茶,也和人一样,需要光照,不然无法生长,更谈不上好的香气、滋味。今年的龙井茶就是这样,很多寻茶的朋友和商家,都急的快要拍桌子掀凳子了。

急也没用,想起了朋友那句话:二月清明,茶等客;三月清明,客等茶。意思是说,如果清明节农历是在二月的话,茶就采制的早,等着客人来品;而如果清明节在三月的话,茶要采摘晚,那就要喝茶人,耐着心情,等待茶芽生发、采制。

这句话,用在今年的西湖龙井茶上,真的有道理。其实不但在这适用,在全国茶区,今年都适用。各种茶黄金采制期都推迟了,茶量少,茶价升高了。龙井如此,碧螺春如此,安吉白茶如此,毛尖如此,福鼎白茶如此,普洱如此。。。

既然无茶可采,只能靠上帝悲悯,静候气温回升,茶芽生发。闲来无事不从容,睡觉东窗日已红,静静的品茶,享受难得的闲暇即可。

左侧龙井43,右侧中茶108

和友喝茶,一杯龙井43,一杯中茶108,43肥匀,108香幽顺滑,难得品尝到中茶108这么清幽的滋味。而这个龙井43,香气高,汤有苦涩,入口过喉生硬。

下午去满觉陇,在茶叶博物馆茶友会内品尝西湖龙井茶,同样两款龙井43,只是非常难得的是两款采自同一天,同一个山场,同一个师傅制作,只是海拔高低不同。这就有了意思,刚好可以很好的学习,对比。

两款龙井43

海拔高的,干茶糙米色有宝光,色润。而海拔低些的,条索稍大,糙米色中稍带青色。闻香,由于取出后放置,较难区分干茶香。

同时对冲品饮。温杯,投茶,摇香轻嗅,海拔高些的这款,香味更浓郁丰富。另一款,豆花香间稍显青涩气息,细闻还是能区分开二者区别的。

对冲此两款龙井43

开汤品饮,海拔高的汤更细醇柔顺鲜,特别是第三水时更加明显出味。而另一款,明显不如这一个了。三水后,更明显的区别。

上两图龙井43

李老师手工制作茶的间隙,和友先是品饮龙井43,外形漂亮、匀整,耐看,只是滋味总是找不到以往品尝西湖龙井茶的韵味,这个原因在前面茶百科已经多次交待过了,今年的天气气温低,光照少。

接着,李老师像找宝贝一样,拿出我们预订制作的群体种纯手工茶,得意的说,小贾来喝这个!

手工龙井群体种

只要听到李老师这样说,就知道要喝好茶了,说明他心情好,是听他讲解茶的大好时机了。

我取杯温杯,李老师取茶,给我投茶。在我觉得茶已经投放量不少了,说足够了,李老师还在坚持说,不多,又一边加入些许。

左侧肥匀龙井43,右侧量多叶形不均的群体种手工茶

摇香,和友一同惊讶,这与我们以往常喝的西湖龙井茶不同。茶友们所熟知的,都知道糙米色、熟炒兰豆香,而这个手工茶,在热杯的激香下,除豆香外,幽幽的兰花香,这是极大的惊喜。

注水,稍候,品饮,李老师说这是橄榄味,兰花香,喉咙舒服,下沉。

左侧肥匀龙井43,右侧量多叶形不均的群体种手工茶

我和友不多言,细细、静静的品饮,因为知道纯手工茶的难得,再加上香气的意外惊喜,心思自然敬重了几分,全身心的在茶上。

皆沸水冲泡,杯小,投茶量大,味浓郁,齿颊有微涩,前几日跑山采,可能与采的早和嫩有关,也可能由于刚制作好,还要收灰存放一段时间。

在制作推荐这款手工茶,连续四五水,从头细品到尾,只想好好体会下、并有个更加清晰的初步体感。

龙井43叶底

订制手工茶群体种叶底(下午身影遮挡叶底拍暗了)

然后,重新人各一杯,再连续品饮一遍。有吸引人的优点,也有不足之处,茶就是这样,很难有各方面皆突出完美的一杯茶。就像,老茶客喜爱龙井茶群体种的浓郁滋味及耐泡,就要接受它的外形“丑”且大小不均;喜欢龙井43的漂亮优美肥嫩,就要接受它的相对清淡或不如群体种耐泡甘甜的滋味。

品完两遍后,秤茶,才仅仅制作两三斤茶,接下来的1号、2号气温上升,群体种采制量上来,再采制一点,每天能做出四五斤手工茶没问题。同时每天制作出来的茶进行存放“收灰”,以使茶更干燥、去火、顺滑、有滋味。品种没问题,采制时间没问题,加工工艺OK,接下来就是时间的加持与静待了。

茶百科定制的手工狮峰龙井茶,一边制作加工,一边把制作好的进行传统“收灰”工序,至少需要四五天时间。

如何辨识什么是好的信阳毛尖。

前言:3月底前后信阳毛尖就要上市了,伴随而来的是一些不良商家多以次充好,欺骗消费者,从中牟取高额利,严重损害了消费者的利益,信阳毛尖的真假辨别就变的非常之重要,为让大家认识和明辨什么是好的信阳毛尖,小编告诉大家如何来辨别真假信阳毛尖。

▌信阳毛尖产区

信阳毛尖的传统产区是原信阳县的五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)等地。现在,信阳毛尖已扩至整个信阳茶区,形成一个统一的品牌。茶区包括潢州、光山、罗山、商城、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。共有128个产茶乡镇和10个国营茶场,属于我国的茶叶适宜种植区。

▌适制信阳毛尖的茶树品种

历经长期的实践研究,目前适宜信阳的茶树良种主要有:1、福鼎大白茶;2、福鼎大毫茶;3、龙井43;4、安徽1号;5、安徽3号;6、槠叶齐;7、劲峰;8、菊花春;9、迎霜;10、翠峰;11、白毫早;12、鸠坑种;13、信阳十号

目前,适制信阳毛尖的茶树品种,大体分为三类:

第一类:信阳本地种(或群体种,当地也称旱茶)。

信阳栽种茶树有千年以上的历史,信阳本地种是在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园,多栽种信阳本地种,大山茶园,因为本地种耐寒,也多种植。特点是:耐寒,芽叶瘦小,产量一般,香气高,口感浓重,回甘强烈。

第二类:福鼎大白茶(大白茶中的绿茶品种,当地称福建大白茶)。

20世纪90年代末信阳开始引进的福鼎大白茶绿茶品种,耐寒性较信阳本地种要差,比较适宜栽种在平地或低山,小山茶较多种植此类品种。特点:芽叶粗壮而长,出芽较早,产量高,适合采纯芽茶,香气较纯,口感偏淡,回甘偏淡,耐泡度差一些。

第三类:还有极少的野生茶。

茶树生长在深山老林中,与各种树木花草生长在一起,茶芽瘦小,香气高,天然有机食品。

▌采摘标准和工艺

采摘标准:信阳毛尖的采摘期分为三季:谷雨前后采春茶,芒种前后采夏茶,立秋前后采秋茶,春茶占总产量的80%。谷雨前后,只采少量的“跑山尖”,因为一般在雨前采制,又被称为“雨前毛尖”,被视为珍品。

信阳分南山茶和西山茶,因南山和西山的气候不同,信阳毛尖的采摘时间也有差别,南山气温稍高,四月上旬开采,西山(高山区)四月中下旬开采。

信阳毛尖的采摘标准要求十分严格,特级毛尖一芽一叶初展的比例占85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;二三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%以上;四五级毛尖以一芽三叶及夹叶为主,正常芽叶占35%以上。要求不采蒂梗,不采鱼叶。

加工工艺:鲜叶摊放→炒生锅→炒熟锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔→再复烘。

信阳毛尖初制后,经人工拣剔,把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶,叫“茴青”,春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶,拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上销售的“精制毛尖”。

▌信阳毛尖品质特征

信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶,条索细、紧、圆、直,色泽翠绿,白毫显露;汤色嫩绿清澈明亮,香气鲜高,入口后滋味浓醇鲜爽,头道微苦二道甜,回甘生津;叶底芽壮,嫩绿匀整。香气属于清香型,并不同程度表现毫香、鲜嫩香、熟板栗香;滋味具有浓烈型和浓醇型特征。素以“色绿、味鲜、香高”著称。

▌信阳毛尖冲泡比较

从左往右依次是下中上投法,你看出差别了吗?

下中上投法三款茶对比图

上投法的茶汤最清澈,其实《茶经》里也讲过信阳毛尖应用上投法最好,与碧螺春一样其茶芽细嫩,毫毛较多,用下投法茶汤较浑浊,如果你的信阳毛尖冲出来较浑浊不如试试上投法吧,让你有一杯清澈的茶汤。

▌鉴别真假信阳毛尖茶

假信阳毛尖的来源:假毛尖是用外地绿茶鲜叶加上信阳毛尖工艺炒制出来的。

1.外地鲜叶外地制。四川、湖北纬度靠南,绿茶上市季节比信阳毛尖要早十天半个月。一些信阳本地茶商每年都组织炒茶师傅去四川、湖北等地炒茶,用的是信阳毛尖工艺,炒制的是当地绿茶鲜叶,再打着信阳毛尖的牌子发到省内外市场上销售。村里不少炒茶的大师傅每年清明前都去四川或湖北炒茶,炒完那边的新茶,再回浉河港炒制自己的新茶,两不耽误。浉河区茶叶局的副局长许勇也认为部分假毛尖是信阳本地人自己炒制的,并表示目前治理办法不多。

2.外地鲜叶本地制。有些本地茶企,大量采购周边四川、湖北鲜叶炒制信阳毛尖销售。信阳人都知道,有一个有名的公司进了几千公斤四川茶,品牌可信吗?

达到以假乱真的程度:现在的假信阳毛尖老茶客也分辨不出真假!

信阳毛尖集团龙潭茶叶有限公司的副总经理倪保春就说过,当今的假信阳毛尖无论是条形还是色泽和信阳毛尖几乎没有什么区别,只是香气差一些,味道淡一些罢了,特别是早春茶,一般消费者根本无法区分。就算是个老茶客了,面对真假信阳毛尖也毫无章法,不是张冠李戴,就是指鹿为马。
在河南省茶叶总公司的总店里,新闻记者曾经做过一个实验,拿出了从郑州中陆、国香和北茶城茶商那里取得的四个信阳毛尖真假样本,让省茶叶协会副秘书长、高级评茶师李凌羽鉴定,结果他也没有完全鉴定出来,三个假冒毛尖样品只找出了一个。他说,仅从外观上看,很难区分真假毛尖,除非仔细品尝,还得是行家才行。普通消费者情以何堪?

如何鉴别真假信阳毛尖?鉴别真假信阳毛尖,网上笼统的什么看型、闻香、品味、观汤色、看叶底对于以假乱真的信阳毛尖来说不好使的。能帮到我们的只有口感和价格了。这两项有利于我们找到好的信阳毛尖。

1.尝滋味,正确的泡茶,也是识别好劣茶中的一个检验过程,经不起一百度开水的冲泡、三分钟后再出汤的茶不是好茶,好茶必须要经得起开水冲泡,过三分钟再出汤——任然不涩、不苦、汤不浑、不青气,才是好茶;凡是味涩的茶不是好茶,凡是味过苦的茶不是最好的茶。

由于市场涩味茶多,有些茶商市误导说“不苦不涩不是茶”这个怪话常见。涩苦和青草气是茶本质生成的物质,就是要通过加工炒制过程中将味涩炒成味醇味甘…等,将青草气炒成熟透的栗香清香花香…等香气,信阳毛尖可以微苦,但决不许味涩。

2.价格辨别,卖假信阳毛尖的多,但拿假信阳毛尖卖高价的不多。

从批发价来看,一般一斤假信阳毛尖明前茶批发价价300元左右,而一斤真正的信阳毛尖明前茶不会少于600元,价格差了一倍还多。“毛尖村”品牌拥有人徐强说:真正信阳毛尖明前茶成本很高,根本竞争不过假毛尖,现在采茶工难找,工资一直在涨,一斤鲜叶我就要付给采茶工六、七十元甚至上百元之多,四斤二两炒一斤干茶,再加上人工炒茶、茶园管理等费用,我这高山毛尖不卖800元以上,就赔本赚吆喝了。

信阳毛尖价格是不能被冒充的,因为四川湖北茶便宜,因此世面上有五十元以下的假信阳毛尖。真信阳毛尖的价格是没有五十元以下的,就是大叶片,价格也在八十左右,而四川湖北茶百分之九十九全是芽头也就150元左右,同比率的信阳毛尖则最少500元以上。从价格上来辨别信阳毛尖真假是最直接的,信阳毛尖鉴别中因为假的为的是销量,卖一个赚一个,很容易谈价,而真的信阳毛尖便宜了会亏本,因此价格浮动有,但不会很大。

附录1:鉴别真假信阳毛尖茶口诀:

冲泡方法选一项,先洗后泡记心上;

一克茶叶五十水,三分钟后再出汤;

带叶毛尖营养强,一叶二叶茶最棒;

独芽可以属特级,千万不能是浑汤;

常见八种茶气味,区别青气和清香;

栗香花香茶为上,七种滋味要牢记;

味甘味醇心中放,五种汤色哪种好;

清澈绿中伴淡黄,汤清味醇要高香;

忌浑忌涩忌青气,十四字诀记心上。

附录2:注意要点

形条:凡是毛尖茶的外形有过紧、过细、过小的茶都不是好茶;

色泽:凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶;

汤色:凡是浑汤的茶都不是好茶;

闻香:目前市场上青草气的茶特别多,一些茶啇将“青草气”的茶向顾客误导成“清香”,即使是清香的茶也是普通的茶,我们信阳毛尖茶中常见有八种香气,当数“花香”和“栗香”茶为上茶。
滋味:信阳毛尖可以微苦,但决不许味涩。

附录3:好茶三要三忌

三要:要汤清、要香高、要味醇;

三忌:忌汤浑、忌味涩、忌青气。

从视觉看要汤清不浑——看着舒服,

从嗅觉闻要有香气不能有青草气和怪气——闻着舒服,

从口觉尝要爽口不能有味涩和怪味——口感觉要舒服;

不论我国的扁形茶、曲形茶、针形茶…等各大名茶的外形标准怎么改变和制定,都不能和这三忌三要的内质相矛盾。

如何买到真的信阳毛尖?如果你识茶有道,你可以根据口感和价格买到好茶,如果觉得自己不行,就找有信誉的销售商,这样才只能尽量的买到真的信阳毛尖。

有的人认为直接到茶农那购买就能买到真的,其实不然,一般外地人去买很多外地茶已经在茶农手里,因此需要会对信阳毛尖的真假辨别的一起去或帮您把关最好。

网络上很多人担心网上买不安全,其实现在的骗局已经非常不符合常规逻辑,网上有假的不错,那我直接到茶农手里买安全吧,但可能上当的更多,这个和监管不强有关。

大佛龙井简介

大佛龙井茶,系浙江省十大名茶之一,中国著名品牌产品。2015年大佛龙井茶叶总产量4355吨,产值8.01亿。2016中国茶叶区域公用品牌价值评估结果发布于2016年4月在新昌隆重召开,大佛龙井以31.77亿元的品牌价值高居第五位,仅次于安溪铁观音、信阳毛尖、普洱茶以及福鼎白茶。

大佛龙井

大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶,经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,具有典型的高山茶风味。

大佛龙井茶树品种有:龙井43、乌牛早、平阳早、鸠坑种、白龙井、浙农117;

大佛龙井茶按成品茶的外形色泽和香气的不同分为绿版、黄版:

(1)绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。

(2)黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。

大佛龙井按照采摘和制作的时间不同可分为春茶、夏茶、秋茶:

(1)春茶:一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶。春茶分为明前茶、雨前茶。其中“明前茶”是清明节前(4月5号之前)采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前(4月21号之前)采制的茶叶。

(2)夏茶:一般5-7月份采制的茶叶。

(3)秋茶:一般每年9、10月份采制的茶叶。

大佛龙井属于绿茶系,常温下保质期一般为1年;应放在阴凉干燥处,最好的是将茶叶密封包装,然后放入冰箱低温(0-5度最佳)保存。