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明前茶最珍贵,你知道“头采茶”与“头春茶”的区别和关系吗?

头采茶:每年第一次采摘的茶叶;
头春茶:春季采收的第一批茶。
头采茶、头春茶是结合农事经验,按照茶叶采摘时间顺序定义的,与明前茶、雨前茶等概念类似,只不过头采茶、头春茶进行了更细的划分。

“早采三天是宝,晚采三天成草”
大家都知道“明前茶”最珍贵,
茶树经过整整一个冬季的休眠和养分累积,有机物质十分充足,加上春季雨量充分、温度适中,使得茶芽肥硕,内含物质丰富,其鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

英德红茶绿茶,都要赶在清明前采摘。
嫩芽从枝头刚一露头,就得赶紧采,而且采摘时间也就那么7、8天,稍晚几天就就都长成叶子了,自然也就卖不了好的价钱。

所以有“早采三天是宝,晚采三天是草”的说法。

我们经常会听到头采、头茬、头春等术语,它们之间有什么区别和关系呢?
头采:也就是一年中第一次采摘;
头茬:就是茶树在春天生长出来的第一批芽头;
头春:明前茶即为头春茶;

茶叶萌发新芽是有一定周期性的,按此周期有头春,二春和三春;
按着树种、山场、海拔的不同,头春开采的具体时间也不尽相同。
有时受气候影响,尤其海拔较高的茶山,头采时间会错过明前,虽不是明前茶,但确为头采,也绝对是好茶;
头春一般可以采3、4轮或更多,第1轮叫“头春头采”,但此时的芽头大小不等,有的生长快,有的则迟些,所以茶青便会长短不等。
头春与二春相隔在一周左右,二春还会有新芽萌出;
头茬是指头春茶的第一批芽头,因为茶叶的萌芽是持续且参差不齐的,所以在头采、二采、三采中都会有头茬存在;

感觉有点像绕口令吧,简单来说:
1、头春茶就是明前采的茶,
2、头春头采是明前采的第一批茶,
3、头采茶是春天第一批采的茶,可能在清明前,也可能在清明后,受气候和海拔影响。
春茶,茶叶的萌芽、生长、发育都处在比较高的水平,不管是白毫银针还是高级牡丹,都是茶中珍品,都非常鲜嫩,采摘难度大产量少,内含物质丰富,加上良好的加工工艺和存储环境,以后的品饮、收藏、馈赠等价值都是很高的。

喝红茶的好处

研究早已显示茶含抗氧化成分及喝茶有益健康,新研究更发现,喝红茶对预防慢性病可能带来不小功效。

在华盛顿举行的第5届茶与人类健康国际科学论坛,针对最新研究发现展开讨论。论坛主席表示,茶证实能够预防慢性病。

祁门红茶

红茶具有的预防疗效还包括有益心血管健康。

针对19名高血压患者与另19名无此症状人士所做的小型研究显示,摄取高脂肪餐前喝1杯红茶,有助动脉健康运作,并可预防血压问题带来的负面影响。
意大利拉奎拉大学内科医学主任表示:「喝红茶显然能形成保护作用,红茶不仅可以降血压,还能降低脂肪囤积动脉引发的负面效应。」

费理提到,能促使动脉扩张的类黄酮,是茶中最重要的成分。他并说,喝红茶能降低中风、心脏病发及心血管疾病发生率。

红茶养生早知道
英德红茶含有大量的酚类物质,具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖,因此,喝英德红茶也具有降低血糖的作用。
英德红茶为全发酵茶,红茶在加工过程中,茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化,产生茶黄素类和茶红素类。茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分,所以红茶表现出很好的生理活性。

红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶对健康有明显助益。

英式下午茶的历史能追溯到1662年,当时嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,带着她昂贵的的陪嫁来到英国,陪嫁中包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征,而凯瑟琳也被英国人称为“饮茶皇后”。此后,玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化,举办茶会时,宫内特地布置得颇具中国情调,以屏风、中国茶具、银器及移动式茶几来点缀。

19世纪40年代。当时那些贵族太太们享用完午餐后,便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动,发明了喝下午茶这个节目,此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。从此,贵族们天天以下午茶的名义聚在一起,而贵妇们又多了一个展示华美衣饰的机会和场所。从此,下午茶时间就在英国雷打不动的坚持到今天,英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式,下午茶更被视为社交的入门,时尚的象征。

英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝,在英国女王每日餐单中,下午茶是绝不能少的一环,哪怕是出宫巡访,也会随身带着红茶和茶点。这种少食多餐的饮食习惯也成为她保持身材、一直健康的秘诀之一。每天加一餐轻量的下午茶,有助于培养少吃多餐的饮食习惯,维持定时定量的用餐规律,使女王放松心情,使得女王在89岁高龄还保持着旺盛的精力。

电影《女王》中有这样一个桥段,镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光,镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室,事态的发展不容乐观,而菲利普亲王却只是说:亲爱的,你的茶都凉了。可见,对于皇室来说,没有什么比下午茶更重要的事情了。英国女王只有在下午茶的时候才最为放松,即使是安妮公主想和母亲共度这段安逸时光,也需要提前和母亲商量,且也有被拒绝的可能性。

英德红茶的品质特点

有益成分
英德红茶品质优异,除了具有优越的自然环境外,与选用适制红茶的云南大叶种为主体,搭配凤凰水仙和推广成功高香、优质大叶红茶新品种有关,实现茶园良种化,为“英红”香高味浓的品质奠定优良基础。英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色,各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8~1.2%、茶红素8~12%、水浸出物38.16%,达到国际高级红茶质量水平。
茶叶规格

英德红茶花色品种齐全,品质特点突出,规格分明:

叶茶(FOP):条索紧直,匀齐,色泽乌润、芽尖肥壮,金黄色毫尖显露,无梗杂;汤色红亮,香气清高、滋味鲜爽醇厚;叶底嫩匀红亮,抖筛8~9孔,长度1~1.5厘米。

碎茶一号(FBOP):颗粒紧结重实,芽尖金黄显露,色泽油润;汤色红亮,香气高爽持久,花香明显,滋味鲜爽浓醇,叶底嫩匀明亮,圆筛8~10孔。
碎茶2~5号(BOP):颗粒紧结、匀齐,色泽油润,不含毫尖;汤色红浓明亮,香气鲜爽浓郁而持久,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,叶底红匀明亮,圆筛12~28孔。

碎茶6号(BP):较细嫩的茎子茶,色泽乌褐尚润;汤色尚明亮,香气纯正,滋味醇和,叶底红匀,圆筛9~12孔。
片茶(F):叶片皱褶,大小匀齐,色泽尚润,汤色红亮,香尚鲜纯,味醇尚浓厚;叶低红匀明亮,圆筛12~28孔之轻身茶。
末茶(D):手感重实呈砂粒状,色泽润,不含粉灰及泥砂;汤色浓红、香气纯正,滋味厚,叶底红匀尚亮,圆筛28~60孔。
分类

金毫茶:外形条索圆紧,金毫满披,色泽金黄润亮;汤色红亮,香气毫香或花香,浓郁持久,滋味浓爽。
甜润;叶底芽叶完整,肥嫩红亮。成为红茶名茶的新花色,填补国内大叶种红茶类高档名茶的空白。

荔枝红茶:属于红茶中的香料茶。于20世纪50年代创制。选用英德工夫红条茶,加注荔枝汁,采用科学方法使红茶充分吸收荔枝汁的香味.外形条索紧细,乌黑油润,汤色红亮,叶底红艳,荔枝香气芬芳,滋味鲜爽香甜。

英德红茶的产地环境

正所谓名茶、名山、名水、名人、名胜孕育出各具特色的地区茶文化,英德以生产红茶著称于世,被称为“红茶之乡”。在英德所产的茶叶中,英德红茶素以其气味清香、耐冲耐泡,并独具有天然奶香味而闻名于世,这首先与英德县的自然地理条件有密切关系。

英德境内属喀斯特地形,地貌多是丘陵山区,气候属南亚季风,自然土壤肥力软好,且呈酸性反应,非常适合茶树生长。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。

大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值4.5~5之间。

所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。

“英德红茶”可评为世界第四大高香红茶之一,品质达到国际高级红茶质量水平

4月28日上午,广东清远“英德红茶”推介新闻发布会在北京人民大会堂举办。会上,英德红茶获得专家高度评价,被认为是世界四大高香红茶之一,途径英德的古茶道也被认为价值超过茶马古道,相关记录片的拍摄正在筹备中。

英德红茶可称为世界第四大高香红茶

据了解,本次发布会由清远市人民政府、中国茶叶流通协会、中国果品流通协会主办,英德市人民政府、清远市农业局承办,清远市供销社、清远市茶叶协会、英德市茶叶协会协办。

发布会上,国内茶叶专家广东省供销社副主任陈栋对英德红茶给予了高度评价。陈栋表示,英德红茶内含咖啡碱、氨基酸、茶多酚、茶红素、茶黄素等丰富有益物质,品质达到国际高级红茶质量水平。他认为,把英德红茶评定为世界第四大高香红茶也不为过,以英红九号为代表的英德红茶是中国创新红茶的引领者。

据了解,红茶是国际上消费量最大的茶类,约占国际茶叶贸易量的80%。在红茶的世界里,又有三种红茶因为它们独特的香味而被誉为世界三大高香红茶,分别是中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦红茶。

据市农业局统计的数据,2013年至2015年,清远取得中央和省现代农业产业发展茶叶产业带项目资金共4500万元,重点扶持茶叶种质资源基地建设、示范茶园新建、老茶园改造、茶园基础设施建设、品牌建设等。2015年,清远市茶叶种植面积10.88万亩,茶叶产量4500吨,产值达18亿元,其中,英德茶园面积8万亩,茶叶产量4000吨(红茶产量3600吨),英德红茶正式入驻中国茶业博物馆品牌馆,品牌价值达到12.77亿元。

途经英德的古茶道价值超过茶马古道

英德市市长黄镇生在发布会上作英德红茶推介,目前英德已形成以英红九号红茶占领高端市场,以“云大”、水仙品种等加工的传统英德红茶巩固并扩大传统市场,以小叶黄旦、金萱、鸿雁十二号等中小叶种茶树品种加工成的花果香型红茶开拓新型市场,构成了满足不同层次人群、不同喜爱人群对英德红茶需要的全方位的茶类格局,英德红茶市场份额迅速扩大。

英德连续六年被评为“全国重点产茶县”,英德红茶先后获“国家原产地保护产品”、“国家地理标志证明商标”、第一批“中欧地理标志保护清单”备选产品、“广东人民最喜爱的土特产”、“广东十件宝”等荣誉。

陈栋表示,英德红茶除了在品质上出色外,在红茶出口上英德也有辉煌的历史。从康熙22年到1842年,广州一口通商,全国出口茶叶无论是走陆路还是水路,都必须经过英德,英德可以称得上是“中国茶路”的门户,旧县城浛洸当年的税收占到全省的半壁江山。

“当时全年经过英德的北江茶路每年出口的红茶达到10万吨,远远超过广受大家关注的茶马古道每年销售的1000吨,从价值上来看北江茶路更重要。”陈栋说。

陈栋介绍,目前他正在筹备拍摄一部关于北江茶道的纪录片,英德在这部纪录片里有着举足轻重的地位。如果纪录片拍摄完成,将是英德继英国BBC《中华的故事》之后,再次凭借红茶进入纪录片里。

市政府副秘书长胡兴桂,中国茶叶流通协会常务副秘书长姚静波等相关人员出席新闻发布会。
来源:清远日报

英德红茶的冲泡 这5点你需要学会

如何能冲泡出一杯好喝的英德红茶呢?得从5点来说,分别是泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水温,注水的方式。

冲泡英德红茶,简单的盖碗即可

盖碗可以说是六大茶类都适合的冲泡搭档,用盖碗冲泡红茶的好处就是,一是方便掌握水温以及出汤时间,二是用盖碗冲泡比较直观,方便观看叶底,避免闷坏茶叶。

投茶量,一般来说5g-6g就行了

投茶量也会影响茶汤的口感,茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度。红茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了(这里指的是盖碗)。如果是日常的玻璃水杯冲泡,2g、3g就行了。

洗茶的水不要过多或者溢出

很多人认为洗茶这个步骤很简单,其实不然,红茶的洗茶水量最好不要过多,刚没过茶叶一点就行了,名优红茶就不要洗了。洗茶的水温在90度到95度,而且要快进快出,千万不能闷。

冲泡英德红茶 要顺着杯沿注水

冲泡英德红茶,注水方面也有讲究,最好不要把水直接对着茶叶冲,应该是顺着杯沿环(圈)注或者定点注,这样泡出来的茶会不涩不苦,口感好。

冲泡英德红茶的水温以及出汤的时间,和其他红茶差不多,水温在90度-95度期间就可以了,至于出汤的时间,红茶的第一泡可以泡个6s或者7s,第二泡、第三泡(时间和第一泡一样)第四泡…第n泡,依次增加个几秒。

英德红茶的英红九号怎么冲泡?

一、器皿

冲泡英红九号的器皿一般都是用盖碗,建议用玻璃的,充分让饮茶人享受到英红九号的芳香,还可以欣赏到它迷人的汤色。

 

二、取量:

建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英德红茶-英红九号香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。

三、选水:

精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。茶人独重水,因水是茶的载体,品茶时悠远的回味,须通过水来实现。如果水质欠佳,茶人便闻不到茶的清香,又尝不到茶的甘醇,也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水,建议用山泉水或矿泉水。

四、水温:

冲泡英红九号的时候不建议使用温度太高的水,经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些,夏茶水温可高些,冲水绕盖碗边一圈注入!

五、出汤:

英红九号出汤较快,1-5秒比较适宜,如时间过长滋味过涩(比较多茶友反应英红九号苦涩就是这个原因),品尝不到英红九号的香甜、和醇。

 

广东名茶有哪些

1、凤凰单丛

凤凰单丛茶成茶于明代,正式命名于清代中期,是我国著名的乌龙茶品种之一,也是中国传统名茶之一。产于广东省潮州市凤凰山一带。

另有广东饶平县一带也盛产单枞茶,尤以白叶、赤叶等品种著称,被称为“岭头单枞”。

尤其需要说明的一点,现今风靡全国的功夫茶冲泡方式,便是由潮州传出。

单丛茶品系类似武夷岩茶,其茶树的品种繁多,已统计具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。按香型分为黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型。

凤凰单丛茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然花香;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称。滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具有独特的山韵品格。
2、英德红茶

英德红茶创制于1950年代后期,属于新制名茶。英红九号红茶是英德红茶的代表品种。在1990年代,由英红九号品种制成的“金毫茶”,是国内大叶种红茶类高端名茶的开山之作,被誉为“东方金美人”。产于广东英德市一带。

英红九号的外形秀丽,色泽金黄,金毫满披,汤色红艳,香气花香持久,滋味嫩鲜,醇浓甜爽。

3、客家炒茶

客家炒茶沿袭自明代,在中国南方广为流传,广东省境内,韶关、肇庆、清远、河源、惠州、梅州、潮州、揭阳等地均有生产。其俗,不讲求外观,色暗哑,味苦涩,不登大雅之堂;其雅,深入民心,是岭南茶文化不可或缺的组成部分。

客家炒茶的索紧结实,色泽青黛起白霜,冲泡时茶水绿中带黄,浓香扑鼻,入口时香气饱满持久,滋味浓厚,回甘醇绵。

4、白毛茶

白毛茶是中国特种名茶。在广东有仁化白毛茶、乐昌白毛茶、丹霞白毛茶等品种。其中仁化白毛茶闻名于清代中期,是中国历史名茶之一。产于广东省韶关市仁化县一带。

仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点。仁化白毛茶内含物特别丰富,具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。

5、合箩茶

合箩茶始于清代乾隆年间,是广东历史名茶之一。产于广东省信宜市金垌镇一带。

信宜合箩茶外形紧结、多毫、呈翠绿色,汤色呈浅绿色且清澈明亮。清香持久,滋味浓醇,鲜爽可口,并带有自然花香味。

6、古劳茶

古劳茶起源于宋元时期,在清代乾隆年间为盛产期。是广东历史名茶之一。产于广东高明市及鹤山市的古劳墟至西樵山一带。

古劳茶的条索紧结,色泽银灰显毫,香气高纯持久,汤色绿而明亮,叶底细嫩匀整,滋味醇和回甘。

广东省名茶品种不多,唯一青一红(单丛茶与英德红茶)最为知名。其余较为知名的茶叶还有:
产于梅州丰顺县龙岗镇马图村一带的马图茶;
产于梅州蕉岭县徐溪乡黄坑村一带的黄坑茶;
产于梅州市清凉山区的清凉山茶;
产于梅州兴宁市一带的兴宁梅子绿茶;
产于梅州兴宁市一带的南华大叶奇兰茶;
产于梅州丰顺县谭山乡一带的龙星水仙香茶。
广东省虽不是产茶大省,但广东却是中国茶文化传播最为重要的省份之一。现如今,广东省珠三角地区是全国最大的茶叶流通集散地。广东早茶的“一盅两件”,广东潮州的“功夫茶艺”,早已闻名全国。饮茶的习俗,早已深入广东民间,茶文化亦于市井俚语间传播与流传。

中国十大茶叶区域公用品牌发布 安溪铁观音上榜

5月20日,记者在首届中国国际茶叶博览会上获悉,西湖龙井等10个品牌被组委会授予“中国十大茶叶区域公用品牌”称号,福鼎白茶等17个品牌被组委会授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。

铁观音

中国十大茶叶区域公用品牌推选专家委员会主任、中国农科院茶叶研究所所长杨亚军介绍,为做强中国茶产业、做大中国茶品牌、做深中国茶文化,本届中国国际茶叶博览会组委会组织了“中国十大茶叶区域公用品牌”推选工作。组委会专门成立了推选专家委员会,制定了推选方案、评分办法,并向茶叶专家、茶叶企业和茶叶政府主管部门等不同群体广泛征求意见,最终确定了推选程序、推选办法、评分标准等内容。推选工作按照各茶叶生产省推选、网络公开投票、专家委员会集中审核打分、专家无记名投票等程序进行,最终推选出了“十大茶叶区域公用品牌”。同时,对入围的其他优秀茶叶品牌,授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”称号。

据了解,本届中国国际茶叶博览会推选的“中国十大茶叶区域公用品牌”为西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。推选的“中国优秀茶叶区域公用品牌”为福鼎白茶、安吉白茶、庐山云雾茶、武当道茶、祁门红茶、洞庭山碧螺春、英德红茶、凤凰单丛茶、湄潭翠芽、凤庆滇红茶、恩施玉露、横县茉莉花茶、永川秀芽、碣滩茶、汉中仙毫、宜宾早茶、日照绿茶。

汉中仙毫,价值18.99亿元!

2016中国茶叶区域公用品牌价值排行

排名 品牌名称 品牌价值(亿元)
1 安溪铁观音 60.04
2 信阳毛尖 57.33
3 普洱茶 57.09
4 福鼎白茶 33.8
5 大佛龙井 31.77
6 安吉白茶 31.74
7 福州茉莉花茶 28.52
8 祁门红茶 26.55
9 武夷山大红袍 25.75
10 坦洋工夫 24.38
11 蒙顶山茶 23.68
12 都匀毛尖 23.54
13 白芽奇兰 23.34
14 越乡龙井 23.33
15 太平猴魁 21.74
16 武当道茶 20.07
17 松阳银猴 19.52
18 勐海茶 19.25
19 安化黑茶 19.13
20 汉中仙毫 18.99
21 开化龙顶 18.95
22 正山小种 18.75
23 庐山云雾茶 17.86
24 径山茶 17.31
25 紫阳富硒茶 16.75
26 湄潭翠芽 16.38
27 滇红工夫茶 15.91
28 六堡茶 15.79
29 武阳春雨 15.54
30 霍山黄芽 15.45
31 永春佛手 14.84
32 安溪黄金桂 14.63
33 英山云雾茶 14.62
34 浮梁茶 14.56
35 英德红茶 14.54
36 婺源绿茶 14.45
37 嵊州珠茶 14.35
38 千岛湖茶 13.82
39 岳西翠兰 13.76
40 政和工夫 13.7
41 梵净山茶 13.57
42 狗牯脑茶 13.44
43 恩施玉露 13.28
44 宜宾早茶 13.21
45 长兴紫笋茶 13.14
46 磐安云峰 12.93
47 雅安藏茶 12.81
48 马边绿茶 12.1
49 金奖惠明茶 12.09
50 日照绿茶 11.87
51 凤冈锌硒茶 11.86
52 福鼎白琳工夫 11.39
53 恩施富硒茶 11.32
54 宁红工夫茶 11.18
55 天山绿茶 11.17
56 泰顺三杯香 10.94
57 龙谷丽人茶 10.93
58 南江大叶茶 10.28
59 岳阳黄茶 9.91
60 桃源大叶茶 9.46
61 七佛贡茶 9.38
62 梵净山翠峰茶 9.13
63 金山翠芽 9.05
64 桐庐雪水云绿茶 9
65 石阡苔茶 8.98
66 茅山长青 8.94
67 松溪绿茶 8.51
68 犍为茉莉花茶 8.42
69 万源富硒茶 8.29
70 余姚瀑布仙茗 8.07
71 望海茶 7.91
72 仪征绿杨春茶 7.89
73 沂蒙绿茶 7.81
74 石门银峰 7.79
75 修水双井绿 7.47
76 仙都笋峰茶 7.43
77 筠连红茶 7.29
78 桃源野茶王 7.03
79 政和白茶 6.88
80 天台山云雾茶 6.81
81 舒城小兰花 6.02
82 江山绿牡丹茶 5.82
83 余庆苦丁茶 4.12
84 霍山黄大茶 3.72
85 平阳早香茶 3.53
86 苍南翠龙茶 3.31
87 筠连苦丁茶 2.82
88 资溪白茶 2.81
89 霄坑绿茶 2.47
90 烟台绿茶 1.42
91 缙云黄茶 1.02
92 三清山白茶 0.59

声明:本研究中所估算之品牌价值,均基于茶叶品牌持有单位提供相关数据及其他公开可得信息,且运用浙江大学CARD中国农业品牌研究中心茶叶区域公用品牌专用评估方法对采集的数据处理的结果。本评估所涉的品牌只包括在中国内地注册的茶叶区域公用品牌。

英德红茶如何辨识好坏 花毫香是其特色

近年来,红茶出口转内销的趋势愈加明显,红茶企业纷纷发力,广东地区的英德红茶更是其中的佼佼者。可能很多人对于英德红茶并不了解,今天小编就带大家认识英德红茶并了解辨识英德红茶品质的方法。


▲英德红茶外形图

英德红茶首创于1959年,英德红茶产于广东,它色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮。英德红茶加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。

英德茶区盛产红茶,约占总产70%~75%,以出口红碎茶为主,部分工夫红茶内销。有转子机、CTC、洛托凡三种生产机型,以转子机生产较为普遍。英德红茶品质特点:品质以浓、强、鲜明显而著称,秋季生产的茶叶含有自然花香。外形棕褐油润,颗粒重实,滋味浓强、鲜爽;汤色红艳、金圈明亮,有冷后浑;叶底红匀明亮。工夫红茶条索肥壮、紧结显毫,味鲜香浓厚,内销市场很受欢迎。


▲英德红茶茶汤图

据广东省农科院副院长陈栋介绍,突出英德红茶香气特色是“花毫香”,芳樟醇和水杨酸甲酯分别呈“花毫香”和“芳香气味”。斯里兰卡红茶中,水杨酸甲酯占香气绝大部份。英德红茶芳樟醇占80%以上,在越南、坦桑尼亚的红茶中,这两种香气成分的含量相对较少。

所以英德红茶香气清鲜纯正有毫香,花毫香明显,香高持久,滋味浓厚甜润,味浓厚清爽,色香味俱全,较之滇红、祁红别具风格。花毫香明显是英德红茶的品种香,是英德红茶的标准,这是让英德红茶成为人品人爱的根本原因。

英德红茶作为生产历史较为久远的地方名茶,其壮实的外形、金黄的色泽、独特的花毫香和浓醇的滋味,形成了明显的特色。对于消费者来说,无论是清饮茶还是调味茶,都希望可以是品质较为优秀的茶叶,而英德红茶无疑都能够胜任。

英德红茶的冲泡 这5点你需要学会

如何能冲泡出一杯好喝的英德红茶呢?得从5点来说,分别是泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、泡茶的水温,注水的方式。

冲泡英德红茶,简单的盖碗即可

盖碗可以说是六大茶类都适合的冲泡搭档,用盖碗冲泡红茶的好处就是,一是方便掌握水温以及出汤时间,二是用盖碗冲泡比较直观,方便观看叶底,避免闷坏茶叶。

投茶量,一般来说5g-6g就行了

投茶量也会影响茶汤的口感,茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便,还会增加茶的浓度和苦涩度。红茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了(这里指的是盖碗)。如果是日常的玻璃水杯冲泡,2g、3g就行了。

洗茶的水不要过多或者溢出

很多人认为洗茶这个步骤很简单,其实不然,红茶的洗茶水量最好不要过多,刚没过茶叶一点就行了,名优红茶就不要洗了。洗茶的水温在90度到95度,而且要快进快出,千万不能闷。

冲泡英德红茶 要顺着杯沿注水

冲泡英德红茶,注水方面也有讲究,最好不要把水直接对着茶叶冲,应该是顺着杯沿环(圈)注或者定点注,这样泡出来的茶会不涩不苦,口感好。

冲泡英德红茶的水温以及出汤的时间,和其他红茶差不多,水温在90度-95度期间就可以了,至于出汤的时间,红茶的第一泡可以泡个6s或者7s,第二泡、第三泡(时间和第一泡一样)第四泡…第n泡,依次增加个几秒。

细说红茶:中国工夫红茶(下)

十.川红工夫
产于四川省宜宾、高县等地,以宜宾“早白尖”品种所制的产品最具特色,早白尖工夫红茶为川红珍品。20世纪50年代诞生的川红工夫红茶为工夫红茶后起之秀。

早白尖茶树为优良品种,分布于四川省宜宾市的宜宾、高县、筠连、珙县等县。所植茶树具有春芽萌发早的特性,比川西早30—40天,采摘期长40—60天,全年采摘期长达210天。其川红产品4月即可进入市场,以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

早白尖工夫红茶,成品条索紧细,毫峰显露,色泽乌润,香气鲜嫩带橘子香,滋味醇爽,汤色红亮均匀。该茶为我国在国际市场上应市较早的一个茶叶品种。每年4月即可进入国际市场,以早、嫩、快、好的突出特点及优良品质,博得国内外茶界的赞誉。1985年在里斯本第二十四届世界优质食品质量评选会上,峨眉牌早白尖工夫红茶获金质奖章。产品出口独联体及东欧诸国。
十一.贵州红茶
从20世纪50年代起,贵州同全国一样就生产条红茶,即工夫红茶。1958年后将工夫红茶改为红碎茶,即“黔红”,直接由上海口岸进入国际市场。到了20世纪60年代初,为扩大外销市场,贵州湄潭茶场于1963年将工夫红茶改为红碎茶,在试验基础上,于1964年生产210吨,经广州出口也获得好评,每吨卖价达5638.60元。从此,黔红生产迅速向国营茶场扩散。

到了20世纪70年代,贵州也被列为全国6个红碎茶主产省份之一,再进一步由国营茶场扩张到遵义、湄潭、兴仁等近20个乡村集体茶场。
十二.广西红茶
广西红碎茶外形颗粒紧结,身骨重实,争泽乌润,内质香气高锐持久,汤色红艳,滋味浓烈鲜爽富有刺激性,在国内外享有盛誉。广西红碎茶由于其良好的品质,被列入全国第二套红碎茶标准。

广西红茶的杰出代表是凌云红茶。凌云红茶指的是用凌云白毫茶品种的鲜叶,根据特定的工艺制作而成的红茶。凌云县是凌云白毫茶的原产地,素有“白毫茶之乡”的美誉。凌云白毫茶原是凌云境内的野生茶树,从1963年才开始人工种植,该县境内至今尚有300亩连片的千年古茶树林。1984年凌云白毫茶经全国优良茶树品种审定委员会认定的国家级茶树良种。凌云白毫茶鲜叶内含物丰富,特点是茶多酚含量与其他大叶种相当(35.6%),而氨基酸含量(3.37%)却远高于其他品种。

1988年广西红茶生产及出口量达到历史最高水平,出口红茶4353吨,占当年广西茶叶总产量的83.2%。近年来,广西的红茶产量在200-400吨之间,而且大部分是订单生产的特种高档红茶。

凌红金毫和凌红金螺是目前市场认可度高而且有特色的品种,每年仍有一定的出口量。该茶的鲜叶采摘标准分别为一芽和一芽一叶初展。由于鲜叶嫩度高,所以冲泡时水温宜控制90℃左右,才能充分领略凌云红茶的甘、艳、芳,“甘”即香气馥郁芬芳,“艳”为汤色红艳剔透,“芳”是滋味甘鲜甜醇。
十三.海南红茶
海南红茶曾经香飘全世界,茶产业曾经十分辉煌。海南红茶生产已有很长的历史,但大力发展则始于20世纪50年代末。1959年根据国家计划,在海南建立红茶出口货源基地,最早建立了通什、白马岭、岭头3个国营茶场,利用当地野生大叶种和从云南引进的阿萨姆大叶良种来繁殖。至1965年,海南岛共开发新茶园1.5万亩,年产干茶350吨。到1970年,海南岛茶园达1.8万亩,年产干茶1500吨。1980年,全岛拥有茶园4万亩,年产干茶6000吨。1993年海南省拥有大小茶场(厂)50多个,其中国营农垦种茶农场(厂)就有37个,茶园面积达12万亩,年产干茶8000多吨,是海南省茶叶生产的鼎盛时期。

20世纪90年代以前,海南以生产红茶为主。南海茶场生产的C.T.C红茶,五指山、岭头茶场生产的红碎茶和红条茶,96%远销欧美等50多个国家与地区。1998年,全省茶园面积为7.2万亩,产量为3000吨,到2000年茶园面积进一步下降到5万亩,产量不足2500吨。
十四.英德红茶
2005年8月,广东省英德市被中国经济林协会命名为“中国红茶之乡”;2006年12月,英德红茶又被国家质检总局批准并发给“国家地理标志保护产品”证书。

英德从20世纪50年代中期至20世纪末,先后发展现代化新式茶园5500余公顷,建立大小茶厂58座(其中年产500吨干茶茶厂5座),加工生产大叶红碎茶(含部分其他茶类)11.573万吨。英德加工生产的大叶红碎茶,八成以上由国家外贸出口。

20世纪50年代中期,英德的省属国营农场首先从云南省引进“云大”茶种首批试种成功,经几年努力,发展新式茶园200余公顷。1959年,首批红茶产品问世,奠定英德发展茶叶生产的大好前景。据统计,1963-1967年发展新式茶园2500余公顷; 1973-1975年种茶800多公顷;1986-1989年发展双行合理密植茶园2200多公顷。合计发展茶园5500余公顷。到20世纪70年代中期,英德的茶叶年总产量已经超过2500多吨。
十五.越红工夫
越红生产开始于1950年。当时,中国茶业公司决定大规模改制红茶。为此,浙江省人民政府于1950年成立红茶推广大队,1951年在嵊县、崇仁、南山、三界及新昌遁山改产红茶。同时,从安徽、江西红茶生产老区聘请技术人员数百名前来协助工作,上海复旦大学农学院茶业专修科的应届毕业生近20人参与技术指导。1951年绍兴地区的红茶达到2218.55吨,成为浙江省的主要红茶产区,由于绍兴曾是越国的首都,于是将绍兴地区生产的红茶取名为“越红”。

据资料显示,1951年上海口岸出口红茶6870吨(上海口岸是我国当时唯一的出口口岸),“越红”的出口量为2600吨,占我国总的红茶出口量的37.85%。

1955年因红茶外销形势转好,绍兴、诸暨两县又改产红茶。是年,绍兴和诸暨两县的红茶产量达到2045吨,占浙江省红茶产量的60%以上。

1978年红毛茶收购量高达10549.1吨, 1980年,浙江省的红茶产量降至5342.95吨,“越红”开始走向下坡。
十六.九曲红梅
“九曲红梅”筒称“九曲红”,又称曲乌龙,产于钱塘江畔、杭州西南郊的周浦。据调查,生产九曲红梅已有百余年历史。生产九曲红梅的茶园面积和产量占全省茶叶的份额甚少,但因其品质独特,为杭州市的十大名茶之一,故被誉为“万绿丛中一点红”。

明末清初,杭州所产红茶颇有名气。徐珂《可言》中说:“杭茶之大别,以色分之,曰红,曰绿。析言之,则红者九:龙井九曲也、龙井红也、红寿也、寿眉也、红袍也、红梅也、建旗也、红茶蕊也、君眉也。”其实在徐珂所说的“红茶九”中有红茶名、白茶名,也有乌龙茶名。据著名学者庄晚芳先生等著《中国名茶》中一书记载,比较科学地推究,九曲乌龙当起源于武夷山的九曲,为工夫红茶的一种。太平天国时期,几经战乱,当时福建和浙江平阳、绍兴、天台等地农民纷纷向浙北迁徙。最先有13户贫苦农民上杭州市郊大坞山修建草舍,劈山种粮,伐林栽茶,以谋生计。这些南来的农民有制红茶的经验,所制红茶由沪杭一带的茶行、茶号以好价收购。附近湖埠、社井一带农民相继效仿采制红茶。此后,大坞山一带茶农对茶叶采摘、制作精益求精,以质取胜,逐步形成了一种特殊的红茶外形,风味也有改进。后来,产区扩大,产量大增,名声也日渐扩展,并把“九井九曲”、“龙井红”、“红梅”等多种名称统一为九曲红梅。

2009年6月,九曲红梅红茶制作技艺被浙江省文化厅列入第三批省级非物质文化遗产名录。
十七.江苏红茶
从新中国成立至今,江苏红茶的生产经历了3个发展阶段,即苏红条茶、江苏红碎茶和苏红名茶。20世纪60年代前,苏红的鲜叶原料均采自宜兴小叶群体种,后来引种安徽槠叶种,同属小叶种茶树;20世纪80年代引进栽植的福鼎大毫、福鼎大白茶系中叶种,为后来创制苏红名茶提供原料。

苏红条茶

20世纪50年代,国家鼓励生产红茶,江苏被列为“新开辟的红茶区”,产品要求为条形的红毛茶,统一定名为苏红毛茶,这也是“苏红”名称的由来。1962年起,苏红毛茶年产量超过300吨。

从1968年开始,为满足省内常州、苏州、丹阳、宜兴等市场需求,开始苏红毛茶的精制加工,生产条状形的苏红工夫茶,又称苏红条茶。苏红工夫茶生产、收购、调拨按省统一标准样价进行。

苏红工夫条茶从1970年代开始,产量稳步增长,1991年产量超过1000吨,1993年达1250吨,1997年为1400吨,占全省茶叶总产量的12.8%,但从那时起,年产量急剧下降,最小时年产量不足百吨。

苏红碎茶
1960年代初,国家鼓励茶场试产红碎茶。1962年,江苏省芙蓉茶场率先试验,1963年被外贸部、农业部、农机部确定为全国红碎茶6个生产试点之一,当年试产20多吨,产品直接交上海茶叶进出口公司。

从1964年到1991年,红碎茶一直是江苏的主要茶类,红碎茶年产量一直占总产的40%以上,1986年更达到创纪录的3936吨。至1997年,江苏省已经完全停产红碎茶。

苏红名茶
1996年宜兴县岭下茶场为挖掘福鼎大毫茶园的经济潜力,充分利用大毫茶鲜叶茶多酚含量高达25.7%,酚氨比值高达7.34,比较适制红茶。选用大毫茶树的单芽、一芽一叶初展鲜叶,研制苏红名茶竹海金茗。

竹海金茗创制成功后,引导各地茶场竞相制作各种苏红名茶。

竹海金茗的品质风格为条索细紧、色泽乌润、金毫披露、汤色橙红明亮、香气浓郁持久、滋味甘醇浓厚、叶底嫩匀黄亮,颇具特色。
十八.台湾红茶
台湾红茶在日据时代,曾经以“日东红茶”享誉国际;台湾光复后,日月潭红茶和鹤冈红茶成为台湾红茶的驰名品牌。目前,台湾所栽种适制红茶的树种有阿萨姆种、大叶种、台茶1号、台茶7号、台茶8号、台茶18号、台茶21号及野生山茶树等。

1、阿萨姆红茶
台湾现存的红茶里,历史最悠久的是以印度阿萨姆大叶种为基础培育而成的台茶7号、台茶8号茶种所制成的红茶,一般通称为阿萨姆红茶,目前在南投鱼池乡一带仍有零星种植。阿萨姆红茶的茶型为一般较常见的红茶的切碎型,除了阿萨姆既有的醇厚扎实风味外,还散发出一种特殊的水果干香。

2、大叶种红茶
大叶种红茶是以台茶7号、8号与18号红茶混调研制而成。大叶种红茶含有大量芽叶,气味浓烈芬芳、甘醇馥郁,独树一帜。分OP与BOP两个等级。

3、红玉(台茶18号)红茶
1999年命名为台茶18号,别称红玉、涵山红茶,台湾茶业改良场鱼池分场,以本地野生种台湾山茶与来自缅甸的大叶种红茶杂交,经过近一甲子选育而成的红茶新品种,具有奇特且深度的香味,除了天然肉桂香气外,还有淡淡薄荷香。曾被日本知名茶叶专家山西贞教授赞誉为具有“台湾香”。

4、台茶1号与台茶8号红茶
台湾省茶业改良场育成的台茶1号、台茶7号、台茶8号茶树品种,是从很多阿萨姆品种里面选拔出来的一个品种:因为滋味非常的浓稠,香气属于熟果香之一类型,具有与印度阿萨姆红茶香味类似之浓郁甘醇,拥有特殊肉桂香味。

5、台湾山茶红茶
台湾山茶红茶产量非常少,市面上几乎看不到。这一红茶来自于埔里当地早年曾种植台湾山茶的碧庐茶庄。山茶红茶有结球状与条索两种茶型,初闻时带有如玫瑰花般的甜香,入口后则清香爽醇,喉韵甜润。

6、蜜香红茶
蜜香红茶是台湾具有代表性的茶品,颇有东方美人茶优异特色的蜜香红茶。在每年芒种(端午节前后)时候,一种叫做小绿叶蝉的昆虫很多,茶树叶被其叮咬后,会产生一种特殊的蜜香。蜜香红茶在制法上和一般红茶略有不同,较近似于乌龙茶制法;揉揉、完全发酵、杀青后,再经过一道静置闷热过程,以强化此茶特有的甜美香气。茶型则为未经切碎的条索状;浓郁的热带水果、蜂蜜、花香,馥郁甜柔,近拟东方美人茶,却又洋溢着红茶所特有的圆润口感!
小结:
纵观历史,横察地理。中国红茶发源于闽赣边境的武夷山应是不争的事实。是河口镇的区位优势和历史机遇,孕育了中国工夫红茶鼻祖——河红。

工夫红茶文化的传播,茶商、茶工,功不可没。这里仅说三点。

其一,近水楼台,宁红最早。幕阜山区的江西武宁、修水、湖南平江、湖北崇阳等县为宁红茶区。1840年湖北羊楼洞红茶庄达50多家,年制红茶10万箱,达5万余担。

清·同治《平江县志》载:‘茶,邑产颇多,有茶税。道光末红茶大盛,商民运以出洋,岁不下数十万金。’平江生产红茶在1847年以前,其后毗连的长沙、浏阳等地也仿制红茶。咸丰4年(1854年),广东商人取道湘潭到安化设厂(广庄),采购鲜叶制造红茶,经济效益颇好,因而产区逐渐扩大到新化、桃源、溆浦、沅陵等地。(见《中国红茶经典》P114-115)。浏阳、长沙、安化、……步宜红工夫后尘,创湘红工夫。

其二:清道光年间,有广东茶商钧大福带领江西河红帮技工到五峰渔洋关传授红茶采制技术,设庄收购精制红茶运往汉口转广州出口。清·光绪十一年(1885)《鹤峰县志·续修本》载:到鹤峰(容峰土司)采办红茶,泰和合、谦慎安两庄号在五里坪精制,由渔洋关运至汉口,洋人称之为“高品”。1850年俄商开始在汉口收茶,由汉口开始单独出口。1842年汉口列为通商口岸,英国设立洋行收购红茶,宜红茶转售到西欧。(见《中国红茶经典》P127)。谚语:“河口茶市通天下,河红帮茶师遍中国。”在这里寻找到了注脚。河红茶文化在鄂西湘西开花结果的史实,一清二楚。

其三:至于政和工夫,最早就是河红的边缘产区。鸦片战争后,政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫,更是河红茶文化一脉相传。
祁红工夫、滇红工夫问世更晚,其茶文化传播路径就不用细说了。

建国后,中国工夫红茶自1950年代末,改轧制分级红茶、分级红茶、红碎茶。除安徽祁红外,南方生产红茶的省,都是统一的发展思路。

中国红茶经过400年的发展,走向衰落。笔者认为原因有三。

一是改革开放以来,茶叶在对外贸易中的地位,逐渐下降到无足轻重的状况,国家也已不缺外汇了。红茶出口持续亏损,没有“免费的午餐” ,企业难以维继。

二是资源条件限制,产品缺乏竞争力。与国际茶叶市场上畅销的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红碎茶相比,中国红茶,质次价低,一旦产能过剩,中国红茶首当其冲。

三是传统的茶叶消费文化的影响。自古至今,中国人以消费绿茶为主,中国是“绿茶王国” 。而红茶生产、消费的历史仅400年,且主要是出口贸易。在中国,红茶消费尚未普及。

中国红茶生产发展史就是中国红茶对外贸易市。红茶内销市场是一片广阔的处女地,有相当的发展空间。生产精品红茶(名茶)是目前红茶产品开发的共识。福建、浙江、江苏、安徽、台湾等省精品红茶尚有发展空间。信阳红、遵义红、婺源红、……近年又橫空出世。但是,红茶内销市场的未来,受消费文化的制约,文化即生活,生活习俗的变化是一个漫长的过程,难以预测。

中国各地的名茶,你了解多少?

1. 浙江省

西湖龙井茶、旗枪、珠茶、余杭径山茶、金华双龙银针、婺州举岩、嵊州泉岗(火军)白、长兴顾渚紫笋、缙云 惠明茶、天台华顶云雾茶、乐清雁荡毛峰、临安天目青顶、东坑茶、临海蟠毫、兰溪毛峰、银毫、淳安千岛玉叶、建 德苞茶、普陀佛茶、桐庐天尊贡芽、雪水云绿、开花龙顶、遂昌银猴、江山绿牡丹、泰顺香菇寮白毫、温州黄汤、奉 化五岭茶、新昌雪芽、大佛龙井、盘安云峰、宁海望湖茶、望湖银毫、永嘉乌牛早、余姚瀑布仙茗、云和仙宫雪毫、 淳安鸠坑毛尖、清溪玉芽、庆元碧玉春、三门龙毫、武义武阳春雨、常山银毫、富阳茗绿、安吉白片、仙居碧绿、松阳银猴、越红功夫。

2. 四川省

峨眉山、雅安峨嵋毛峰、峨眉山峨蕊、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、石花茶、邛崃文君茶、文君毛峰、都江堰青 城雪芽、永川翠毫香茗、永川秀芽、平昌北山翠茗、南江云顶茗兰、广安松针、香山贡茶、开县龙珠茶、雷马坪宝顶 雪芽、通江天岗云雾、银毫、宜汉九鼎雪眉、九顶翠芽、城江鸡鸣贡茶、雅安竹叶茗、万源巴山雀舌、江油匡山翠绿 、荣昌天岗玉叶、南江玉水银针、北川苏香春露、屏山龙湖翠、宜宾天宫翠、自贡龙都香茗、珙县鹿鸣雾茶、峨嵋牌 早白尖、川红功夫红茶、南川大叶红碎茶、南路边茶、西路边茶、雅安康砖茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶、成都锦城露芽、成都蟹目香珠、成都三花牌茉莉花茶。

3. 重庆市

巴山银毫、江津翠芽、龙佛仙茗、雾都香茗、沱茶。

4. 江西省

遂川狗牯脑茶、庐山云针茶、庐山云雾茶、上饶白眉、信川龙翠、宁都小布岩茶、大沽白毫茶、武化云雾茶、古 迹翠峰茶、上犹梅岭剑绿、井冈碧玉茶、井冈翠绿、南昌梁渡银针、云雾仙茶、福寿茶、靖安佛峰茶、石城通天岩茶 、婺源婺绿、婺源茗眉、婺源墨菊、丰城周打铁茶、大嶂山云雾茶、南城麻姑茶、修水功夫红茶、修水双井绿、高安 瑞州黄檗茶、吉安龙舞茶、遂川新江羽绒茶、安源九龙茶、修水山谷翠绿、南康窝坑茶、金溪云林茶、永修攒林茶、 修水龙须茶。

5. 安徽省

黄山毛峰、黄山翠兰、黄山银芽、黄山情侣茶、歙县老竹大方、修宁松萝、六安瓜片、六安碧毫、太平猴魁、华 山银毫、宣城敬亭绿雪、泾山涌溪火青、舒城兰花茶、皖西早花、潜山天柱剑毫、宁国黄花云尖、岳西翠兰、岳西翠 尖、霍山翠雅、霍山黄雅、休宁屯绿、祁门功夫红茶、皖西黄大茶、冬至天鹅云尖、甘露青峰、寒山横龙翠眉、寒山 月芽、金寨齐山翠眉、石台银剑、仙寓香芽、九山翠芽、庐江白云春毫、万山春茗、康安潜川雪峰、旌德信川龙毫、 旌德毫芽、青阳九华毛峰、霍山菊花茶、珠兰花茶。

6. 江苏省

南京雨花茶、无锡太湖翠竹、无锡毫茶、无锡二泉银毫、苏州碧螺春、宜兴阳羡雪芽、溧阳南山寿眉、溧阳前锋 雪莲、 沙河桂茗、荆溪雪片、江阴暨阳雁翎、金坛茅山青峰、金坛雀舌、镇江金山翠芽、连云港花果山云雾茶、江 宁翠螺、江宁梅龙茶、苏州天池茗毫。

7. 福建省

南安石亭绿、罗源七境堂绿茶、龙岩斜背茶、福鼎莲心茶、白毫银针、白牡丹、白琳功夫、宁德天山绿茶、迎春茶、政和大毫银针、政和白毛猴、诏安八仙茶、安溪铁观音、安溪黄金桂、安溪色种、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、闽北正山小种、崇安大红袍、崇安铁罗汉、崇安白鸡冠、崇安水金龟、崇安八角亭龙须茶、福安坦洋功夫、永春佛手、永春水仙、霞浦富锌茶、尖峰银毫、福州梅兰香、福州茉莉花茶、闽红功夫、漳平水仙饼茶、米兰花茶。

8. 湖南省

岳阳君山银针、岳阳屈原茗、沅陵蝎滩茶、沅陵官庄毛尖、安化松针、郴县五盖山米茶、郴州碧云、江华毛尖、 文君嫩绿、南岳云雾茶、保靖岚针、石门牛抵茶、古丈毛尖、古丈狮口银芽、丈庸毛尖、丈庸龙虾茶、高桥银针、长沙岳麓毛尖、长沙湘波绿、长沙河西园茶、桂东玲珑茶、永兴黄竹白毫、桃江雪峰毛尖、湘潭韶峰、湖红功夫、湖南黑茶、安化黑砖、安画花砖、安画茯砖、安化湘尖茶、安花千两茶、猴王牌茉莉花茶、速溶绿茶、速溶红茶。

9. 广东省

乐山白毛茶、高鹤古老茶、仁化银毫、凤凰水仙、凤凰乌龙、凤凰单枞、凤凰浪菜、白叶单枞、潮安桂花香单枞、潮安黄枝香单枞、黄金桂、饶平乌龙、石古坪乌龙、西岩乌龙、潮州蜜兰香、英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶、粤红、广东大叶青。

10. 湖北省

恩施玉露、远安鹿苑 、随州车云山毛尖、棋盘山毛尖、当阳仙人掌茶、金星茗毫、谷城英毫茶、古城金峰、谷城将军剑、观山云雾茶、大梧寿梅、咸阳温泉毫峰、三峡春螺、邓村云雾剑毫、武当绿羽、麻城碧剑茶、武昌龙泉茶、武昌金水翠峰、五峰千丈白毫、蒲圻碧叶青、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、咸丰瀑泉茶、咸丰雀舌、麻城黾山岩绿、松滋碧洞茶、兴山高岗毛尖、大梧双桥毛茶、湖北老青茶、金银花茶。

11. 广西壮族自治区

南山白毛茶、凌云白毫、凌云白毫茉莉、覃潭毛尖、桂林毛尖、桂平西山茶、象棋云雾、桂花茶、广西红碎茶、大苗山粑粑茶、苍梧六堡茶。

12. 云南省

南糯白毫、宜良宝洪茶、大理苍山绿雪、牟定化佛茶、勐海佛香茶、德宏大叶剑峰、思茅绿海银毫、保山春绿、龙岭龙眉、大关翠华茶、墨江云针、绿春玛玉茶、滇红功夫、云南红碎茶、云南沱茶、思茅普洱茶、竹筒香茶、七子饼茶、紧茶。

13. 贵州省

湄江翠片、羊艾云峰、羊艾毛峰、都匀毛尖、贵定云雾茶、遵义毛峰、平坝云针绿茶、湄江龙泉剑茗、湄江总统茶、梵净山贡茶、梵净山翠芽、梵净山翠峰、梵净山雪峰、梵净山雪芽、青山翠芽、黄果树毛峰、大方海马宫茶。

14. 海南省

海南大白毫、五指山绿茶、白沙绿茶、中国香兰茶、海南红碎茶。

15. 河南省

信阳毛尖、信阳红、固始仰天雪绿、桐柏太白银毫、金银花茶。

16. 陕西省

紫阳毛尖、西乡午子仙毫、南郑汉水银梭、镇巴秦巴雾毫、平利八仙云雾、商南泉茗、城固银毫。

17. 山东省

莲山翠芽、浮山浮来青、莒南玉芽、莒南松针、莒南雪芽、龙泉翠芽、胶南海青峰茶、莒南莒州青、日照雪青、沂蒙碧芽、临沭玉山茗芽、崂山矿泉茶。

18. 台湾

冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙茶、白毫乌龙、海山龙井、泡沫绿茶、泡沫红茶