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白牡丹茶如何冲泡?详解白牡丹茶的冲泡方法

白牡丹

 

白牡丹茶如何冲泡
白牡丹茶属白茶类,其茶毫色银白,香气浓郁,滋味醇厚清鲜,是难得的好茶。滋味如此清醇的佳饮,有着四种不同的冲泡方法哦。

 

1、用杯泡
准备一个200毫升的大杯(建议选用玻璃杯最佳),取5克白牡丹茶放到大杯里,倒入少许90度的沸水浸润,然后倒掉水,再用沸水直接冲泡,浸泡大约1分钟即可饮用。

2、用盖碗泡
准备一个盖碗,取3克白牡丹茶放入盖碗中,用90度的沸水温润后换水,直接加入沸水,盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可,之后每泡延长20秒左右最宜。

3、用壶泡
准备一个茶壶,取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里,加入90度沸水温润后换水,再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。

4、用大壶泡
准备一个大茶壶,取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里,直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡,这种泡法可以从早一直喝到晚哦。

饮用注意事项
老年人饮用白牡丹茶,每天的饮用量以5克为宜,不宜过多饮用哦。此外,也不能空腹饮用白牡丹茶哦。
通过以上的认识,我们可以知道白牡丹茶有4种冲泡方法哦,大家可以换着不同的方法冲泡试试。

白牡丹茶什么时候喝最好?

白牡丹茶

每种茶叶都有自己的最佳饮用时间,白牡丹茶也是如此,一般来说白牡丹茶开包后的前几个月是最好的饮用时期,如果放久了,虽然没有变质变坏,但是已经过了最佳饮用期,口味也不如最佳饮用期内的好了。由于很多消费者不怎么擅长保存白牡丹茶,因此不少茶叶都受潮变质了,所以白牡丹茶一定要尽快地喝完,不能拖得太久

白牡丹茶能存放多久?

白牡丹茶是我国历史名茶,它采用了大白茶和大毫茶为原料,通过传统工艺加工制成,是白茶中的精品。白牡丹茶的保健功效不少,例如祛暑明目,抗辐射解毒等。那么白牡丹茶能存放多久呢?

白牡丹

白牡丹茶是轻微发酵茶,是所有茶中最易陈化变质的茶,如长期存放,极易破坏其富含的维生素、活性营养素,并失去光润的色泽及特有香气,从而失去绿茶的鲜爽。专业的茶商一般也只能保证几个个月不变味,如存放在冰柜里一年也已经过了最佳饮用期,但不是说一定是变质变坏的,过了最佳饮用期并不等于是变质变坏,只是喝起来的口感差一些,但还能喝。白牡丹茶跟乌龙茶不一样,不能长期存放。白牡丹茶是轻微发酵茶,是所有茶中最易陈化变质的。

白牡丹茶可以减肥吗?福鼎白牡丹茶叶是绿茶吗

白茶是颜色为白色的茶叶,是福建的六大特产茶叶之一,主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉(寿眉)。不过,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶,此二者都属于绿茶哦。喝茶减肥是生活中很常见的一种减肥方式,那么,喝白茶能减肥吗?白茶有减肥的功效吗?

从理论上来讲,喝白茶是可以减肥的。

外文媒体曾有报道称古老的中国白茶能防治肥胖症。科学研究也表明,白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少,进而脂肪含量呈下降趋势,同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。

发胖的人坚持饮白茶,可有助于减肥,因为茶叶有助于促进脂肪消化,调节脂肪分解的功能。而且,白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,夏季常喝白牡丹茶水,还能有效预防中暑哦。

喝白茶减肥的最佳时间

饭后半小时或一小时喝白茶效果较好。

饭前和睡前不适合饮白茶。饭前喝等于空腹喝白茶,会对肠胃造成刺激及损害,而睡前喝白茶则会让人精神兴奋,影响睡眠,从而导致发胖。

饭后半小时或一小时较好,这时食物已经开始消化,肠道对食物的脂肪开始吸收,这时饮用白茶可以刺激胃酸分泌和影响脂肪的吸收,帮助食物消化和把脂肪排出体外,减少对脂肪的吸收。

喝白茶减肥切忌冲泡水温过高

注意啦,要想尽量保持白茶的神奇瘦身功效,那么冲泡白茶的水温不宜过高,以85摄氏度为宜。因为白茶属于轻微发酵茶,过高的水温会破坏茶叶中的营养物质。

白茶减肥也不可过量:一天喝多少白茶为宜

喝白茶减肥也不可过量喝,不然会对身体造成伤害,一般一天饮用白茶的量最多在五克左右,老年人更不宜喝太多,分二、三次冲泡较适宜。

居住在西藏等高原地区的人,一日饮茶20~30克也不多,对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人,尤其在高温环境,或接触有毒物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人,也可适当增加茶叶用量。

反之,体弱多病的人,心动过速、神经衰弱、缺铁性贫血患者就应该少喝、甚至不喝茶,孕妇和儿童饮茶量应适当减少。

白茶减肥效果相对要优于绿茶

营养学研究发现,喝白茶的瘦身效果比喝绿茶更好。

因为白茶是在茶树尚未成熟时采摘的,再加上属于轻微发酵,所以保存了大量的抗氧化剂,其中含量丰富的儿茶素,抗氧化和促进脂肪燃烧的功效都非常明显。

白茶黄酮含量高可抗氧化,低自由基、氨基酸含量高可提高免疫功能,防糖尿病、防中暑、预防夜盲症与干眼病,水土不服喝了白茶免疫细胞干扰素分泌量增加5倍。白茶黄酮高,比如一杯绿茶含4杯橙汁,一杯白茶则含12杯橙汁。

提醒:喝白茶减肥只是辅助性质

其实,并不是说只要喝白茶就一定可以减肥,任何事物都不能绝对化。最有效的减肥方法还是要控制饮食加运动,再加上白茶的辅助效果。而且,白茶的功效也不限于此,对于女性茶友来说,美容养颜这一点,也同样不可忽略。

白牡丹茶和黄山毛峰茶的区别

真正的懂茶是要充分的了解所有的茶叶,喝过它,品过它,这样才能对比它们之间的优缺点,才能真正的知道,哪种茶叶更好!白牡丹茶和黄山毛峰茶的区别,在这里和各位小伙伴一起分享一下!愿各位小伙伴都能成为真正懂茶的人!

白牡丹茶是什么

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白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地,是中国福建历史名茶,属于白茶类;白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈”抱心形”,叶背遍布洁白茸毛。

白牡丹茶的茶汤和口感

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冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有”红装素裹”之誉。

白牡丹茶的产地

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对于白牡丹茶来说,其主要产地是在福建省的福鼎和政和两地,其在制作时主要采用的原料来自福鼎大白茶和政和大白茶的大叶种茶树上。从这些茶树上采摘下来的茶叶全身布满了白色的茸毛,制作后的茶品犹如牡丹花一般。福鼎和政和两地多山区,白牡丹茶的茶园主要在这些地区的山区之上。这两个地区环境优美,降水量、光照充足,土壤肥沃,土壤中的矿物质含量高,对于制作白牡丹茶的茶树的生长十分的适合。提供了充足的营养,保证了制作出来的白牡丹茶的品质。

白牡丹茶的功效

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1、延缓抗衰老、美白养颜。

常白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜,特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶,白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士,特别都市女性的欢迎。

2、黄酮含量高,具有极强的抗氧化效果。

白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的,黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基,一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。

黄山毛峰茶是什么

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黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨,选摘良种茶树”黄山种”、”黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰茶的茶汤和口感

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入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。饮之犹如身处深山幽谷间!

黄山毛峰茶的产地

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黄山毛峰茶产地是黄山,环山是我国东部的最高山峰,素以苍劲多字之奇松,嶙峋惟妙之怪石,变幻莫测之云海,色清甘美之温泉闻名于世。

明代徐霞客给予黄山很高评价,写到:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”。把黄山推为我国名山之首,黄山风景区境内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵,吊桥庵、慈光阁一代为特级黄山毛峰的主产地。这里山高林密,日照短、云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质!

黄山毛峰茶的功效

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1、兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

喜欢白牡丹茶的5个理由

白牡丹茶其实并非是最漂亮的,要论漂亮,白毫银针可能要比她更加清秀,白毫银针根根芽头看起来都令人觉得赏心悦目。论花香的浓郁,新工艺白茶加入轻揉工序,香气更加浓郁突出,一闻便知。
为何情有独钟白牡丹呢?

01
外形,花一样的美丽
外形虽不及白毫银针根根芽头别致,但是白牡丹均净成朵状的外形,也足以令人沉醉,正所谓芽叶连枝成朵,细看还真像盛开的花朵。叶片背面芽毫显露,绿面白底,当地人也称“天青地白”,其叶面、叶脉在色泽上有差别,呈“绿叶红筋”状,也称做“红装素裹”,色彩丰富。

02
香气,清爽瓜类香气
内质白牡丹既保留有浓郁的毫香,教科书谓之毫香蜜韵,但我个人感受除毫香外,其呈现出一种清爽的瓜类香气。其较白毫银针的清透感受更加丰富,而较寿眉的单一叶香更为复杂。

03
滋味,更加浓郁
这也是为什么很多爱茶人喜欢的原因之一,单纯的芽头难免出现内含物质不够丰富的特点,而适当加入叶片则可以增加其刺激感,也造成了类似于正山小种、大红袍乃至普洱茶那种喉部的韵味,真真是茶汤滑过喉咙的舒爽。

04
陈化后,感受丰富
内含物不丰富则不具有陈化价值,没有东西当如何才能陈化呢?所以普洱茶等内涵物丰富的茶叶往往陈化后口感更佳,而白牡丹也满足了这个特点,不似白毫银针的单一,陈化效果不明显,也不似寿眉陈化后有些单一的药香,白牡丹陈化后依然具有相当的丰富度,所以,留一点白牡丹看他慢慢变化也是一种享受了。

05
性价比,更加中庸
白毫银针在商业上并非是性价比最高的,因为单纯采摘或者抽制芽头,所以一般差一点的产品价格也在白牡丹之上了。而白牡丹则既有丰富的口感,有不至于价格太高,其实总体上,比绿茶的价格都要更为实惠。而寿眉贡眉虽价格便宜,但是少了一种毫香也少了值得欣赏的外形美感。
当然,我们也得看到,不同的白茶有不同的特点,每个人有不同的喜好和侧重,一个好看的外形于我值十分,于你可能值二十分,这并无好坏,选择而已。
但无论你作何选择,我就是如此喜欢白牡丹。

政和之白牡丹茶

“中国白茶之乡”政和产制一种珍品名茶“白牡丹茶”。传说这种茶树是牡丹花变成的,有一个充满孝敬亲情的美丽故事。在西汉时期,有一位名叫毛义的太守,为官清廉,刚正不阿。他看不惯贪官当政,愤然辞去官职,携老母亲寻找山林隐居。这天,母子俩来到一座郁郁葱葱的青山前,觉得有一股异香扑鼻而来。毛义向路边一老者打问何来异香?在老者不远处有一碧波荡漾的水面,水畔有18棵盛开的白牡丹。
老者手指那水面说:“那是莲花池,异香就是从池边那18棵白牡丹花中而来。多少年来都是如此。”毛义和母亲看此处山清水秀,仙境一般,便在此定居下来。母子俩辛勤劳作,耕地种田,春种秋收。母亲年岁大了,又加之劳累,病倒了。毛义四处为母亲寻医找药,母亲的病也不见好转,毛义心急如焚。一天,他出去为母亲寻药走了很远很远的路,他实在走不动了,疲惫地在路边歇息时睡着了。朦朦胧胧他见一银发皤然的仙翁走到他面前说:“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶,缺一不可。”毛义回到家中,母亲对他说:“我梦见仙翁说我的病须吃鲤鱼配新茶,方能治好。”毛义觉母子同做一梦,是仙人指点。
时值数九隆冬,莲花池水冰冻,毛义不顾寒冷,破冰在水中抓到了鲤鱼。可正是寒冬,哪儿有新茶呢?毛义急得坐在莲花池旁,大冬天头上的汗直冒热气。他绝望地大喊:“我到哪儿找新茶呀!”这时,只听一声巨响,毛义看池畔那18棵白牡丹变成了十八棵茶树,茶树上满是嫩绿的新芽叶。惊呆的毛义立即上前,禾下嫩茶芽叶。他将采好的嫩茶芽叶晒干,看那白茸茸的茶叶就好像是朵朵白牡丹花,气味异香扑鼻。毛义用这新茶煮鲤鱼奉给母亲吃,果然痊愈了。从此,毛义就精心呵护这18棵仙茶树,帮助人们种植茶树。后人为纪念毛义弃官种茶,造福百姓,在此建起了白牡丹庙,把这一带产的茶称“白牡丹”茶。
这个传说说明了政和白牡丹茶茶名的来历,也符合白牡丹茶的茶性。白茶,为中国绿、红、青、黄、白、黑六大类茶中最性凉的茶,具有清凉降暑、解毒清热的功效。时近夏日,喝白茶大有益处。白茶与绿茶和红茶不同。绿茶不发酵,红茶全发酵,白茶则是一种轻微发酵的茶。因为白茶多为芽头,满披白毫,所以得名“白茶”。白牡丹茶为白茶中的珍品,因为茶的绿叶夹银白色的毫心,形状好似花朵,冲泡后绿叶托嫩芽,宛如牡丹的蓓蕾初放,故称“白牡丹”茶。白牡丹茶的制作工艺与其它茶不同,制作时不炒不揉,只萎凋、干燥。这样会促进氧化作用,保持茶的清凉降暑、清热解毒的功效和清新自然香味。明代田艺蘅《煮泉小品》说:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更自然,且断烟火气耳。”可见白牡丹茶的品质优异。
白牡丹茶采摘为一芽两叶,要求茶芽叶“三白”,即芽和两叶满披白茸毛。茶形为两叶抱一芽,叶态自然,叶背遍布白茸毛。冲泡后汤色杏黄或橙黄,清澈明亮,毫香鲜嫩持久,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。白牡丹茶的泡饮与绿茶基本相同,但因没经过揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡时间比绿茶稍长些。“白如云,绿如梦,洁如雪,香如兰”,其性寒,凉,具有退热祛暑之功效的白牡丹茶,为夏日清心涤性之佳饮。

一、白牡丹茶的原料

1、制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。

2、用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。

3、采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。

二、白牡丹茶的制作工序
      白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

 1、萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90 –100℃温度焙干,即为毛茶。
2、精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。
   3、制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。

    4、精制时宜以火香衬托茶香,保持香毫显现,汤味鲜爽。待水分含量为4~5%时,趁热装箱。

经过以上的程序之后,成品白牡丹茶毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘向叶背卷曲,芽叶连枝,叶面色泽呈深灰绿,叶背遍布白茸毛;香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。

三、白牡丹茶的功效与作用

1、白牡丹茶能延缓抗衰老、美白养颜

长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜,特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶,白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士,特别都市女性的欢迎。

2、白牡丹茶黄酮含量高,具有极强的抗氧化效果

白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的,黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基,一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。

 3、白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒

白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强,具有许多疗效,白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。

四、常喝白牡丹茶的好处

1、常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。

2、令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素。

3、具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积的功效。

4、常喝白牡丹茶有减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效

5、白牡丹茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,夏季常喝白牡丹茶水,能有效预防中暑。

白牡丹茶和贡眉茶的区别

天我们给大家介绍一下,白牡丹茶和贡眉茶有什么区别,相信大家一定会很感兴趣。

白牡丹茶

产于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶。因绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,冲泡后绿叶拖着嫩芽,宛若蓓蕾初开的白色牡丹而得名。1922年前后研制。原料采自“福鼎大白”,“政和大白茶”品种两叶抱一芽鲜叶,兼采一些水仙品种茶树芽叶供拼和。只要萎凋和烘焙制成。形态自然,呈深灰绿火暗青苔色,遍布白色茸毛。汤色杏黄或橙黄,叶底浅青灰色,香气清,味鲜醇。主销港澳地区,外销东南亚。

贡眉

亦称“寿眉”。产于福建政和、建阳、建瓯、浦城等地的白叶茶。制法基本同“白牡丹”,唯鲜叶原料为有性群体茶树——菜茶。取一芽二三叶,经萎凋、焙干而成。毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄,味醇爽,香鲜纯。主销香港、澳门等地。

什么人不宜喝白牡丹茶

绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故名曰白牡丹茶。白牡丹茶有润肺清热的功效,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑。

很多人会把白牡丹茶当药用,然而这么神奇的茶饮也是有人不适合饮用的,今天就为您介绍下什么人不宜喝白牡丹茶。

白牡丹茶属白茶,为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛。

冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。

白牡丹茶冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

饮茶禁忌不能忽视,什么人不宜喝白牡丹茶?要了解。

1、一般来说,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。

2、空腹的人不宜空腹喝白牡丹茶。

3、老年人一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜喝太多。饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

 

有关于茶叶的功效在网上大家都了解了很多,但是人们关心茶带来的营养高于危害,其实这样是不好的,我们日常饮茶的时候要特别的注意,不仅要注意什么人不宜喝白牡丹茶,还要注意饮茶时间,错误时间一样影响健康。

白牡丹茶属于什么茶?

白牡丹茶,属于白茶类,为中国福建历史名茶。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉;白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。

白牡丹的制作工艺很简单,只有萎凋和焙干两大工序。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映,原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。白牡丹为福建特产,1922年以后,政和县开始产制白牡丹,成为白牡丹主产区,远销越南,现主销港澳及东南亚地区,有退热祛暑之功,为夏日佳饮。20世纪60年代初,松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市 。

常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

白牡丹茶文化历史及品质特点介绍


白牡丹

历史渊源及发展

 

白牡丹茶也出自福建省福鼎县,是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶良种茶树芽叶为原料(有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用),经传统工艺加工而成。

 

用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶芽较瘦,不能采制白牡丹。
白牡丹何以被冠以此高贵雅致的名字呢?这种茶外形毫心肥壮,芽叶身披白茸毛,绿叶夹银白色毫心,叶张肥嫩,呈波纹隆起,芽叶连枝,叶缘垂卷,叶态自然,叶色灰绿,呈“抱心形”,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝,宛如一朵朵白牡丹花。冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,绚丽秀美,好似牡丹蓓蕾初绽,十分恬淡高雅,故得美名。

品质特点

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90℃~100℃温度焙干,即为毛茶。

 

精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

白牡丹滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄或橙黄清澈,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。


常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效。

白牡丹茶的历史典故是什么?

白牡丹茶是中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶,称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。
 

 

相传在我国的西汉时期,有个为官清正廉洁的太守,在为官上秉公执法,爱民如子,不过对于官场上的贪污腐败,阿谀奉承的现象是在看不下去,无法忍受这种官场之风气,因此决定弃官与其母亲一起隐居与山林之间。母子二人驾着马车来到一座山间时,从远处飘来阵阵的清香,闻之,令人心情大为舒畅。这时正好有位樵夫经过于是问明香气从而何来,樵夫告诉他们此香味是由前面不远的益处莲花池畔那边的白牡丹茶树上飘来的。

母子二人觉得这边十分的安静舒适,有如世外桃源一般,因此定居在这边,建房种菜,在这边休养生息。可是后来由于其母亲年老衰落的缘故,生了场病卧病在床,虽然迟了挺多草药,但是还是没有什么起色,使其十分焦急。在一晚的梦中一个老仙人告诉他,要制其母治病,必须要有仙茶。醒来时他感到十分无奈,不知仙茶在此地,该如何去寻找。正在其焦虑之时,忽然发现眼前的白牡丹变成了茶树,茶树长满了茶叶犹如多多白牡丹一般,因此他将其采摘下来泡成茶给母亲饮用,不久其母亲的病真的好了。后来母子二人悉心照顾这些茶树,将采摘下来的茶制成茶叶与当地老百姓一同饮用。这茶后来就得名为白牡丹茶了。

白牡丹茶如何冲泡?

白牡丹是中国的历史名茶,毫香浓郁,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,泡法十分讲究。那么白牡丹茶该如何冲泡呢?接下来我们一起来学习一下白牡丹茶的冲泡方法吧。

白牡丹茶如何冲泡

白牡丹茶属白茶类,其茶毫色银白,香气浓郁,滋味醇厚清鲜,是难得的好茶。滋味如此清醇的佳饮,有着四种不同的冲泡方法哦。

 

 

1、用杯泡

准备一个200毫升的大杯(建议选用玻璃杯最佳),取5克白牡丹茶放到大杯里,倒入少许90度的沸水浸润,然后倒掉水,再用沸水直接冲泡,浸泡大约1分钟即可饮用。

 

 

2、用盖碗泡

准备一个盖碗,取3克白牡丹茶放入盖碗中,用90度的沸水温润后换水,直接加入沸水,盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可,之后每泡延长20秒左右最宜。

 

3、用壶泡

准备一个茶壶,取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里,加入90度沸水温润后换水,再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。

 

4、用大壶泡

准备一个大茶壶,取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里,直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡,这种泡法可以从早一直喝到晚哦。

饮用注意事项

老年人饮用白牡丹茶,每天的饮用量以5克为宜,不宜过多饮用哦。此外,也不能空腹饮用白牡丹茶哦。

通过以上的认识,我们可以知道白牡丹茶有4种冲泡方法哦,大家可以换着不同的方法冲泡试试。

什么人不宜喝白牡丹茶

绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故名曰白牡丹茶。白牡丹茶有润肺清热的功效,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑。

很多人会把白牡丹茶当药用,然而这么神奇的茶饮也是有人不适合饮用的,今天就为您介绍下什么人不宜喝白牡丹茶。

白牡丹茶属白茶,为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛。

冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。

白牡丹茶冲泡后绿叶衬嫩芽,宛如蓓蕾初绽花朵,绚丽秀美;滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

饮茶禁忌不能忽视,什么人不宜喝白牡丹茶?要了解。

1、一般来说,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。

2、空腹的人不宜空腹喝白牡丹茶。

3、老年人一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜喝太多。饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。

有关于茶叶的功效在网上大家都了解了很多,但是人们关心茶带来的营养高于危害,其实这样是不好的,我们日常饮茶的时候要特别的注意,不仅要注意什么人不宜喝白牡丹茶,还要注意饮茶时间,错误时间一样影响健康。