标签归档:寿眉茶

寿眉的转化过程,就好比一部屌丝奋斗逆袭史。

 

白茶寿眉,因其多为叶片,曾经不为人们所重视。当年的寿眉略显青新,而随着陈放时间的增长,却有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。

喝老白茶,最适宜用紫砂壶,圆融宽敞的紫砂壶能使芽叶尽情舒展,泡出来的茶散发着一股香气和沁入心脾的蜜韵味道,自然甘醇,如同置身于原始森林,嗅着林中的气息,心情也自然悠闲。

一般来说,三到五年的寿眉,其芽头的颜色已经开始偏黄,而五年以上的寿眉,干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。

在冲泡之前可先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻,有的人喜欢利用盖碗或紫砂壶里的热气闻,而闻香的主要目的,就是要确认干茶是否带有霉味。

一般来说,老白茶因为经过一段时间的陈放,洗茶的茶汤是不喝的。在这里我们只看一点,就是茶汤是不是够透彻。茶汤透彻,就说明茶存放得非常好,反之则说明有问题。用一个通俗的比喻来说,寿眉的转化过程,就好比一部屌丝奋斗逆袭史。随着岁月的增长,苦修内功,沉淀升华,逆袭为成熟稳重的老白茶。

一款好的老白茶,一入口就能感觉到它的甜,茶汤滑过口腔之后,就能感觉到甘甜的滋味在舌面上蔓延开来。一款好的老白茶还有一点也非常重要,就是茶底也要干净。

白茶虽然经过了时间的陈化,但茶底冲泡完,看上去也还是有活性的,不能有糜烂的迹象。喝完茶,将叶底抓在手里,竟然还可以感觉到叶子的弹性和韧性,就好像突然感受到了一个老者由内而外展现出一个不亚于年轻人的活力。

寿眉就是最差的白茶吗?

随着茶叶采摘、制作水平的逐渐提升,白茶中寿眉的称呼也是越来越少,很多人都把叶子配芽的白茶统一称作贡眉,贡眉代表了更高一级的白茶,相对寿眉来说。若要严格的划分,只不过是贡眉多了些芽,而如今已经不太明显显然是不能这样认为的。

寿眉采摘时通常会几个叶子配一个芽,对于每一种茶树来说叶多芽少是必然,因此寿眉的产量占整个白茶的一半,这也是导致寿眉价格相对较低的间接原因。如果仅以价格来衡量的话,就太片面了。

寿眉虽然叶子较多,但完全不影响上等白茶的口感,制作精良,保存完好,发酵充分的白茶往往比白牡丹甚至白毫银针口感更加。茶叶的好坏是由诸多因素决定的,不可但从等级划分上来区别白茶的好坏。

近些年,从马连道的市场行情来看,白茶的价格在不断攀升,尤其寿眉、贡眉的价格涨幅最高。白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”的赞美,一位多年从事白茶销售工作的朋友介绍,10年以上的白茶,马连道的报价普遍在1500-2000,有的甚至更高,而这仅仅是寿眉,贡眉。之所以越来越多的人选择寿眉,贡眉,一方面是因为价格相对较低,同时也得益于其上佳的口感。

尽管这两年白茶的价格攀升很快,但新茶的价格还是相对很低,因此,很多人买来收藏,等到五年、十年后,自然可以卖得好价格。

现在你还认为寿眉是最次的白茶吗?

为什么寿眉的茶梗这么多?

经常被问到一个问题——为什么寿眉的茶梗这么多?

既然茶友们会问到寿眉的茶梗多,那必然是会有一个参照物,否则何来多和少之说呢?

我也曾追问过茶友:你为什么觉得寿眉的茶梗多?

茶友毫不犹豫地回答:看牡丹的梗就少啊,寿眉的茶梗看起来好多。

的确,在新手的世界里,这个认知是正确的。

寿眉与牡丹相比,茶梗的确算多的。

但,如果没有这些茶梗,寿眉还叫寿眉吗?

那得改名叫牡丹了!
寿眉的茶梗多,是因为“寿眉”这个等级的标准决定的!

也请茶友们不要灰心,寿眉的这些茶梗,可是有重要的作用,你们可别小看这些茶梗。

毫不夸张地说,寿眉的这些茶梗成就了寿眉的品质。

为何这么说呢?

首先,我们了解一下茶梗。

茶梗,是茶叶下端连着的枝,也称之为梗。

我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子,还原茶梗在树上的样子,茶梗是让茶叶和茶叶与母体相连的重要器官。
茶梗的作用呢,就好像我们的脐带,是连接婴儿和母体的重要枢纽。

因为这种重要的作用,也使得茶梗的地位与众不同。

学过生物学的朋友都知道,生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的,而这些能量大部分来自糖类。

茶梗,作为重要器官,其中的能量物质是储存很多的,换句话说,茶梗中的糖类物质含量高。

白茶寿眉针对老年病疗效更显著

平时我们总说茶叶有哪些功效,而没有深入地分解其作用 ,今天我们就为大家讲解一下白茶寿眉在药理方面有些什么作用 。


寿眉药理作用 1:治疗糖尿病
白茶寿眉具有治疗糖尿病的药理作用 ,因为寿眉中的多酚以及脂类成分较高,而这些成分可以帮助促进人体胰岛素的合成,胰岛素正是控制人体糖分平衡的激素,因此白茶寿眉对治疗糖尿病,作用 非常大。

寿眉药理作用 2:降低血压
高血压是一件非常危险的事情,而喝白茶寿眉,就可以有效防止这种危险发生,寿眉中的氨茶碱可以强效扩张血管,从而促使血液流通推动血压下降。

寿眉药理作用 3:防心脑血管病
为什么说白茶寿眉具有防心脑血管病的药理作用 呢?因为出现心脑血管病是因为血液的粘滞性比较高,缓解了血液循环,从而引起的,白茶寿眉正好可以强效降低血液的粘滞性,帮助加快体内血液的循环,达到预防心脑血管病的成效。

寿眉药理作用 4:提升抗病毒能力
白茶寿眉中的提取物具有很好的抗真菌药理功效,可以完全抑制酵母菌以及青霉菌,进而达到提升抗病毒的药理作用 。
白茶寿眉的药理作用 ,相信看完之后大家都有所知晓了,是不是觉得很不错呢?不妨多喝。

寿眉茶有什么功效

1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。

2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。

3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

寿眉茶有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙痛的功效,特别是陈年的寿眉茶,可用作患麻疹的幼儿的退烧药。

寿眉茶怎么存放?寿眉茶存放方式推荐

寿眉

寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品,质量优于寿眉,近年则一般只称贡眉,而不再有寿眉的商品出口。
保存方法
寿眉茶属于白茶,产自福建福鼎,实际上不属于一种发酵茶,对存放条件要求甚多。因为不发酵茶的维生素和营养素极其容易受到外界的破坏,特别是寿眉茶,最容易受到外界光的刺激、潮气以及外界气温的影响和破坏,所以更要注意其保存方法。

一旦遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感,要是随便乱放,接触异味,茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。 基本上,储存寿眉茶必须:防晒、防潮、防气味。
01
避光储存
要注意切勿将寿眉茶放在阳光直射的地方保存,要注意避光。最好是放在阴凉舒适、通风透气的场所,这样可以使寿眉茶得到很好的空气流通,避免强光的直射,可以保存寿眉茶中的维生素。一旦受到了阳光的直射,会破坏寿眉的营养素,所以这是我们一定要注意的地方。

02
在干燥地方储存
寿眉茶的存放地点要保持干燥不能过于潮湿,否则会容易使其发霉变质,影响寿眉茶的质量。

03
密封储存
密封储存是保持寿眉茶品质不变及确保茶叶能够自然陈化的重要方法,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。

04
常温储存
寿眉茶可以在常温条件下储存,无需冷藏,若是北方的朋友,冬天存放寿眉茶时也要注意暖气片。

05
在无异味的地方储存
存放寿眉茶的要避开有异味的地方,在无异味的地方单独存放。因为茶叶表面有很多气孔,同时茶叶含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

白茶君和红茶君,你到底爱谁?

茶道在我国自古以来就有很悠久的历史了,品茶不但可以修身养性,还能帮助人们陶冶情操。虽然喝茶对身体有很多的好处,但是很少有人了解红茶,白茶的区别,而且喜欢喝茶的人群中,似乎喜爱红茶,花茶的人群颇多。那么,白茶和绿茶的区别有哪些呢?下面就来讲述一下白茶和红茶的区别以及功效。

白茶 VS 红茶 之 功效

所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效。

红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。

白茶 VS 红茶 之 种类

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

红茶产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。

 

夏天喝白茶能防暑降温

热白茶能促进汗腺分泌,使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出,散发热量。据测试,每蒸发1克水,就能带走2092焦耳的热量。蒸发水分越多,散发的热量就越多。用红外线温度记录仪测定皮肤温度,发现喝热白茶10分钟后,可使体温下降1~2°C。

 

 

冬天喝红茶暖胃

红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。

专家指出,和绿茶、乌龙茶相比,白茶中茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

看了上面的介绍茶友们知道了白茶和红茶的区别了吗?虽然白茶和红茶在功效和制作程序上不太一样,但是相信很多喜欢喝茶的朋友了解了之后,也会尝试着品尝一下其他口味的茶,毕竟不同的茶会有不同的功效。

一款老寿眉的价值有多大?

很多人都偏爱老寿眉醇厚的口感和悠长的香气,尤其在烹煮之后那种特殊的枣香和药香尤其让人着迷,然而一款好的陈年寿眉能带给你的远远不止这些……

寿眉茶

一、越陈越好,众香发越
越陈越好:白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老。
众香发越:寿眉因其多为叶片,所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。

寿眉茶

二、老寿眉耐泡,可煮

汤色:微红、暗红,透亮质感有光泽。
口感:汤水柔和、饱满、润滑、质感,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。
盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法:用常温清水加7-8克老白茶,待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁,药香显著,如饮醇酒,一杯下去,全身发汗。

寿眉茶

三、价格平民,升值空间大

寿眉的升值过程,好比一部屌丝奋斗逆袭史。
当季的寿眉,形似枯叶,价格也就区区几十块。随着岁月的增长,寿眉苦修内功,沉淀升华,几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔,很多基础不牢,内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。
一款值得收藏的寿眉,需要好的原料为基础,加上老茶师的精心制作,这样历经岁月的沉淀,才会蜕变成上等的老白茶。 可能您是因为老寿眉的枣香,药香才喜欢白茶的,其实它能带给您的远不止这些。
随意多样的懒人喝法(盖碗泡,煮,闷泡随便折腾),存放过程中千变万化的转换(每一段时间都有不同的体验),简单干净的制作工艺……老寿眉能带给你的更多……