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五种最受欢迎的四川名茶 毛峰是绿茶吗

四川山清水秀,自古以来就盛产茶叶。四川名茶驰名天下,而且所产的茶叶中,以绿茶居多,产出了几种绿茶中的珍品茶叶。四川名茶不仅在国内受欢迎,也是远销海外的一种高档茶叶。四川的茶叶多不胜数,而最受欢迎的四川名茶有以下五种。
文君绿茶
文君绿茶产自四川省邛崃县,文君绿茶的名字优雅,茶叶也是香气清雅。而且干茶的条索紧曲,白毫显露,颜色嫩绿油润。文君绿茶冲泡后香气嫩香持久,汤色绿亮,滋味鲜醇回甘,是四川绿茶中的珍品。

 
永川秀芽茶
在四川名茶中,永川秀芽的知名度似乎比较小,但是品质却不输给其他的绿茶。永川秀芽茶简称为川秀,产自四川省永川县。永川秀芽茶的外形紧直、细秀,色泽鲜润翠绿,芽叶披毫露锋。冲泡后,汤色碧绿澄清,香气馥郁,茶汤的口感鲜醇回甘,而且叶底嫩黄明亮。

 

 

峨眉山竹叶青茶
峨眉山竹叶青茶属于绿茶类。产于四川省峨眉山。峨眉山竹叶青茶特点是:外形扁平,条索紧直,肥厚带毫,两头尖细,形似竹叶。内质香气高鲜。茶汤黄绿明亮,香浓味爽。叶底嫩绿匀整。

 

 

峨眉毛峰茶
峨眉毛峰茶产于四川省雅安县凤鸣乡。毛峰茶是一种炒青绿茶,原产于安徽黄山。峨眉毛峰茶具有自己独特的品质,外形条索紧卷,颜色嫩绿油润,而且白毫显露。冲泡后香气鲜洁,滋味浓爽,汤色微黄透碧。在品鉴峨眉毛峰茶时,颜色非常关键,鲜灵碧绿为上,暗绿干枯的为下。

 

 

蒙顶茶
蒙顶茶产自四川省雅安市的蒙顶山。蒙顶山全年平均气温都很低,而且降水量丰富,烟雾朦胧,很少有阳光直射。因此蒙顶茶里的氮和氨基酸的含量高,口感格外鲜爽。蒙顶茶外形紧卷多毫,嫩绿色润。内质香气馥郁,汤色碧清微黄,清澈明亮,口感鲜爽,浓郁回甜。
这就是五种最受欢迎的四川名茶的简单介绍了。四川名茶多不胜数,由于四川省常年都阴雨朦胧,高山上的茶叶很少被阳光直射,因此茶叶很少遭受病虫害,也减少了喷洒农药的机会,茶叶的生长格外天然,内含物质也比较丰富。四川名茶的品质有目共睹,喜爱喝茶的朋友们不妨一试。

四川名茶:雾中山茶和八功德水

自古以来,四川就是我国栽培茶树最早的地区,三千多年前的[西周]初期,就以盛产茶而著称于世。蒙顶山为蜀郡种茶的发源地,也是我国名茶的发祥地。峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶,并与宗教结缘,民间流传着很多名茶的传说。

1、鹤鸣仙茶凝如鹤

地处成都平原西部边缘的大邑县,素有七山一水两分田的称谓,丘陵山地层层茶树似海浪,棵棵青茶绿如涓滴。

据传,道家张三丰在鹤鸣教书时,听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的那棵才是好茶。三丰找到歇过白鹤的茶树并打上记号,第二天采下树叶制成茶,抓一点放进碗里,用开水冲泡后,看见茶叶漫漫张开,变成一只一只象在飞的白鹤。突然从茶碗中飞出一只,变成一个童颜鹤发的老头,飘然不见了。三丰就采这棵茶树籽,种遍鹤鸣山,制成茶不献官,却把茶叶分送给山民,治好了不少人的疑难怪病。后来,老翁度张三丰成了神仙。鹤鸣山茶被朝廷饮定为贡茶。

2、仙茶的传说

相传[西汉]末年,邑人吴氏理真,在蒙顶山即上清峰,栽了七株茶树,高不盈尺,不生不灭。采制成茶泡饮能治百病,七株茶被人称为仙茶,后来取名为甘露茶,茶树历经一千多年,七株仙茶,在蒙顶山现存的[汉碑]和[明清]两代石碑上均有记载。

3、抗贡茶的传说

相传很久以前,有一位高僧来峨眉山,把茶籽种在山上,还教山民管理茶树的方法。从此,峨眉山上就有了茶树,长得枝繁叶茂,郁郁葱葱,茶农摘下茶叶制成香茶,紧结纤秀取名峨蕊,扁直形如竹叶取名竹叶青,游客们喝了赞不绝口。

一年,康熙游峨眉山,喝好茶,降旨每两年向皇宫进贡一次。到时百姓们不能采摘,守着茶树哭泣。一位身穿绿衣姑娘见状,说她有办法,将手中白纱巾在茶树上一绕,茶树全变成了白枝白叶,县官司派人采摘制成,康熙一见大怒。不送贡茶时,茶树又转青,又制出香茶,康熙听说,令全部砍光。等砍树人一走,百姓就给茶树除草、培土、施肥,第二年长得茂盛青翠,百姓又喝到香茶。年复一年的砍,百姓们年年培育茶树,一连砍了九年,而且还连根挖,当挖一棵老茶树时,挖一下,长得高,象一把伞,结满很多大茶果,县令叫用刀快砍,茶果象雨点往县令头上落,这拨人逃之夭夭,从此再也不敢来砍茶树,人们就叫那棵老茶树为抗贡茶。

4、雾中山茶和八功德水的传说

[清代]有位皇帝,三十多岁头上长出几根白发,令御医在一年之内主其白发转青,不然,要砍头问罪。御医用尽药方,仍不见效。有天晚上,他梦见一个和尚指着西方,比着八字。经僧人解梦,是说西方道教圣地西蜀晋原县(今大邑县)开化寺后山上长的茶树,制出的茶叶能除病益寿,八字指山那股八功德泉水。泉水泡雾山茶,皇帝喝了,白发就能转青。御医照此办理,服用后,果然白发转青。皇帝册封八功德水为神水,御定雾中山茶为贡茶。[宋代]诗人陆游在蜀州作官司时品尝此茶,赋诗一首少逢重九豪华,南陌雕鞍拥钿车。今日蜀中生白发,瓦炉独式雾中茶。[明代]新都学者杨升庵赞此有:一清、二冷、三香、四柔、五甘、六净、七不噎、八除病的特点,因此为名。

现在民间还流传着很多有关名茶的传说,茗山生态茶小编在此就不一一列举了,但是这些有关茶的传说却很有意思的,有的还有历史可依,在加上民间添加一点神话的色彩,就让这些名茶的传说更神秘了。

四川名茶之竹叶青

 


竹叶青产于峨眉山。峨眉山是我国重点风景旅游区之一,山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽,唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”,南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山山势巍峨,峰峦挺秀,林木苍翠,云海连绵。

峨眉山产茶历史悠久,唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺(今万年寺)种茶万株,采制入贡。峨眉山茶园主要分布在海拔800~1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带,居于群山环抱之中,生长于云雾缭绕之处,环境优美,很适合茶树生长。

来峨眉山不仅可赏山景品好茶,丰富的茶文化亦很值得探求。例如在峨眉山报国寺有一茶联:半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。万年寺亦有茶联曰:赐茗出龙团,奇书观鸟迹。

名字由来
竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一枪,煞是精致,茶汤黄绿明亮,带栗香,滋味鲜醇高爽,经久耐泡。那么,其茶名是怎样得来的呢?这里还有一段鲜为人知的故事。1964年4月20日,陈毅一行途经四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿时觉得心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”老和尚答道:“此茶是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这茶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧!”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶,有了自己的名称。

产制工艺
1、采摘要求
竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格,他有三个不同的等级来区别相对的好坏。

竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区,属于扁平形炒青绿茶,其清醇、淡雅的风格有口皆碑。

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格,根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽,形如黄瓜籽,大小匀净,不带空心芽,不采紫红色茶芽,因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶,无芽不采,病芽、焦芽不采,每一等级应作到芽形基本一致。以上可以看出,竹叶青茶对茶叶的原料选取很严格,好的茶叶的背后有着无限的努力。

2、工艺品质
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。 适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

竹叶青的工艺特点:系采早春细嫩茶叶制成,属炒青绿茶,其工艺考究,炒茶时低温而适度,投叶量少,每锅150克左右,巧采用抖、抓、撇、压等工艺,一次炒制成形。

竹叶青的品质特点:其外形扁平挺直,色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮,叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口,饮后余香回甘。

作用功效
竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口, 其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。内含皂苷、糖及维生素A、C,有清热、消炎、利尿通便之功效。
功效

《本草纲目》称:味苦寒、无毒。其作用有:治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒,治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具有消暑、清热 峨眉竹叶青、去火、化痰解毒等功效,是食疗的理想、佳品,无任何副作用。清热,消炎,利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C,有清热、消炎、利尿通便之功效。

四川名茶有哪些

1.蒙顶茶(蒙顶甘露、蒙顶黄芽)

蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称,其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉,地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品,白居易诗云“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,民谣又称“扬子江中水,蒙山顶上茶”,可见蒙顶茶名之盛。相传蒙顶茶始于西汉末年,甘露寺普慧禅师,于蒙山中顶上清峰植茶树七株,直至雍正年间。唐朝开始,至清朝,上千年间,蒙顶茶岁岁为贡茶,在中国茶叶史上为罕见。

蒙山之地理环境,古人记载,“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。尤其名山西部的雅安县,处四川盆地边缘,受西藏高原影响,雨量多。

蒙顶甘露,茶名最早见于明嘉靖年间。据考,甘露茶是在总结宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功。其采摘细嫩,春分时节,茶园有5%茶芽萌发时即开园采摘。标准为单芽或一芽一叶初展。成品茶条索紧卷多毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈明亮;香馨高爽,味醇甘鲜。为绿茶之珍品。

蒙顶黄芽,属黄茶。50年代,蒙顶茶以黄芽为主,近来多产甘露,黄芽仍有生产。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

2.文君绿茶

产于四川邛崃县。1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话,故以茶名为纪念。

邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉,有南宝山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭,亦有部分丘陵,两旁山势巍峨,峰峦挺秀,多云雾。境内竹木苍翠,雨量充沛,土质肥沃,自然环境得天独厚。

采摘标准为一芽一叶为主,一芽二叶为辅。芽叶长2.0 – 2.2厘米。

成茶条索紧曲,白毫显露,嫩绿油润;香气嫩香持久,汤色绿亮,滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。

3.青城雪芽

产于四川灌县青城山。青城茶见于陆羽《茶经》,宋代即设茶场,并形成传统工艺。青城雪芽为50年代创制之新茶。近年又发掘古代名茶生产技艺,按青城茶的特点,吸取传统制茶技术的优点,提高和发展制作工艺。

青城山海拔2000余米,古称“天下第五山”。峰峦重叠,云雾时隐时现,古木参天,曲径通幽,有“青城天下幽”之称。山麓有咪江流过。

采摘于清明前后数日,以一芽一叶为标准。要求芽叶全长3.5厘米,鲜嫩匀整。

青城雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,香浓味爽,汤绿清澈,耐冲泡。

4.峨眉竹叶青

产于四川峨眉山,主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代,陆游曾有诗赞曰“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”,将峨眉茶与顾渚紫笋谐美。竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的,于1964年由陈毅命名,此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。

用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩,加工工艺精细。一般在清明前3-5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。

竹叶青成茶外形扁平光滑,翠绿显毫,两头尖细,形似竹叶;冲泡后,香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇,经久耐泡。

5.川红工夫

产于四川宜宾等地,诞生于50年代,为工夫红茶后起之秀,毛茶年产量约4万担。

主产区位于川东南,长江流域以内边缘地带,包括宜宾、江津、内江、培(?)陵四地区以及重庆、自贡所属部分地区。这里茶树发芽早,比川西早30-40天,采摘期长40-60天,全年采摘期长达210天。川红4月即可进入市场,以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

川红工夫外形条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润;冲泡后,香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。

 

四川名茶蒙顶黄芽怎么样 果然名山产好茶

四川名茶蒙顶黄芽黄茶中的一款热卖茶饮,那么关于四川名茶蒙顶黄芽茶你了解多少呢?为了让你更深化的了解四川名茶蒙顶黄芽,下面就和小编一同看看四川名茶蒙顶黄芽简介。

蒙顶黄芽茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县,山势高耸,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾,风光与峨眉山、青城山齐名。古人说这儿“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰。

相传2000多年前,和尚甘露普慧禅师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰当中”。蒙山五顶,中顶上清峰最高。吴理真在上清峰栽了七株茶树。这茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异普通”,“味甘而清,色黄而碧,酌杯中,香云罩覆,久凝不散”,久饮此茶,有利脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉。

艳丽的四川蒙山不只盛产绿茶名品蒙顶甘露,并且也是黄茶极品蒙顶黄芽的田园。蒙山那长年朦朦的烟雨,苍茫的云雾,肥美的泥土,优胜的环境,为蒙顶黄芽的成长发明了极为适合的条件。蒙顶黄芽,以黄山牌注册商标名世,因生产厂家注册商标不一样,故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

以上就是小编对四川名茶蒙顶黄芽的有关介绍,四川名茶蒙顶黄芽产于四川蒙山,四川名茶蒙顶黄芽成长环境优良,四川名茶蒙顶黄芽是一款您值得拥有的茶饮哦!

 

蒲江雀舌 | 四川名茶

如今,对于喜欢品茶的朋友而言,纯天然的好茶愈发变得可遇而不可求。在咱们蒲江,有“中国绿茶第一乡”成佳镇,这里出品的雀舌绝对让你们赞不绝口!

蒲江雀舌以早春鲜嫩茶芽为原料,经过独特工艺精制而成。此茶外形短小而肥嫩,形似雀舌,香气为嫩香、甜香、嫩栗香,滋味鲜爽、清洌,有浓强之感,有一定的收敛性但不是非常强烈,略有回甘。近年来,蒲江雀舌先后被认定为国家地理标志保护产品、中国地理标志商标。去年,“蒲江雀舌”获评中国品牌价值区域品牌(地理标志保护)前20强,品牌价值172.78亿元。

健康,来自海拔1000米的嫩芽
成佳镇与茶文化名山蒙顶山临接,茶园海拔在800到1000米,茶区森林覆盖率超过75%。春雨过后,在茶园里静心聆听,仿佛可以依稀听到嫩芽生长的音韵。

在蒲江雀舌的核心产区同心村茶园,这里有坡有水有树,野草莓、桂花树、山茶果等野生的花果在茶园边随处可见,茶园里还有一处世界上独一无二的景观——喜光的天然马尾松和喜阴的茶树共生一处,共同生长,相得益彰。

绿色,不沾一滴农药
喝茶是为了健康,最让茶客们不放心的是农残,不过这里茶园对绿色的管理近乎苛刻。

本世纪初这里还是茶果间种,但茶农发现,即使是茶树一滴农药不喷,喷洒到柑橘等果树上的农药也会飘洒到茶树上,殃及池鱼。为此,他们伐掉了所有果树,在茶树间栽种了芳香且不易生虫的桂花树。在茶园里人们可以看到茶树上挂着一块块20厘米见方的涂满胶的黄色纸板。这是利用茶树害虫的趋黄性而诱杀它们,而茶树间的太阳能灭虫灯是利用害虫的趋光性对茶树的病虫害进行物理防治。
珍贵,一亩地取半两茶

无论是一亩地仅取半两茶的“318雀舌”(每年3月18日前后三天采摘),还是传承千年古法手工精制,16道工序,不惜损耗,每次汰取三分之一的春分雀舌,无不以细节体现着茶道的某种境界。

而如此背后,更有极其严谨的有机绿色追踪体系“嘉竹绿茶园质量追溯管理卡”,记录着每一户茶农每一个茶园地块栽培履历;每一次每个地块的采摘情况;每一次防控情况;每一次采摘情况,交售鲜叶时出据质量追溯管理卡验明真身。哪怕仅仅是把茶叶鲜叶从茶树下或鲜叶交售点运到加工车间这一点点路程,厢式货车上也安装了塑料的镂空车厢,为的是运输过程的通风透气。

蒲江雀舌鉴赏:
干茶黄绿光润,白毫隐约可见,芽头短小而肥嫩,大小粗细稍有不同,色泽较鲜活。
一泡:汤色黄绿清亮,有嫩香、甜香,香气清新高扬,滋味甘醇,鲜爽,浓强之感,有一定的收敛性但不是非常强烈,略有回甘。
二泡:汤色较上一泡更绿,香气依旧以嫩香、甜香为主,滋味较第一泡稍浓厚一分,但整个汤感非常和谐。
三泡:汤色与上一泡相似,茶香清甜香,滋味甘醇、鲜爽,又有一定收敛性。