有茶虫和茶洞的老茶真的变质不能喝了么?

其实正好相反。茶虫是对身体及其有利的,有茶洞的普洱茶证明茶叶的品质是很不错的,营养物质丰厚,并且茶虫都只会出现在品质好的普洱茶成品里,如果连它生存的物质条件都达不到的话,怎么可能生长在里面。

而长了茶虫的普洱老茶,泡出的汤色、口感、耐泡程度都比较高。因此,针对老茶长有“茶虫”是正常现象,不必大惊小怪,如果实在对它不放心的话可以找身边懂茶的朋友看一下,随便在冲泡时,水温一定要够高,至少在95℃以上,可以多洗一道,这样既能把一些不太干净的东西洗掉,同时也达到了冲泡老茶的条件。那它具体有多好喝,只有等你亲自泡过喝过才能真正懂得它的口感!(此处也有茶友不认同,但我们却不得不承认虫屎茶是那样的珍贵!)

但值得注意的是,这种老茶里面的虫子生命周期是非常短暂的,从几个星期到几个月不等。

引起更多人关注的是,这些虫子吃了普洱茶后,所排除的虫屎和普洱茶混为一体,便形成了大家众所周知的“虫屎茶”。虫屎茶,一听这名字,不免让人有点恶心,不过,这可是好东西,品质稍好些的虫屎茶,价格相当惊人,与猫屎咖啡有得一拼。

潮州凤凰单枞茶变质变味返青应如何判断?


1、如何避免茶叶买回去,喝到一半就变味?

排除添加香精导致的口味前后不一致。茶叶变味的原因是存放条件与茶叶本身保质期长度限定导致。凤凰单枞的口味保质期在5—6个月,之后受潮返青,口感退化。因此,每次购买的量最好控制在半年内喝完。淘宝上卖家写保质期500天而未做说明实际上是误导或者不负责任。另外一点,是需要在平时存放过程中注意防潮。
2、淘宝上号称单枞的保质期是500天,实际的保质期是多长?

凤凰单枞的品质开发非常依赖焙火,品质的保持也非常依赖焙火。经验上,每隔5-6个月,单枞就需要重新焙火一次来去除潮气,因此,凤凰单枞的品质保持期大致在半年左右,视火候的轻重有所差别。越足火越耐存放!
3、网上说单枞茶年底返青会更香,真的吗?

淘宝上很多卖家会说单枞到了年底,返青会更香,百度上也能找到类似说法。实际上是错误的或者有意误导。单枞返青的原因是茶叶存放过程中吸收空气中水分导致受潮,受潮后茶叶闻着比平时香一些,但是口感变差,会出现轻微的酸涩!这个时候茶叶是需要回炉焙火去除潮气啦,因为茶叶含水量太高会导致茶叶下一部出现霉变!存放时间也大大缩短!

变质茶叶有什么小妙用

除湿除臭

把过期的茶叶放一点在容器里面,放在抽屉、冰箱、家具或者鞋袜里,可以帮助吸收湿气,去除异味,还会散发出淡淡的茶香。

肥料

把过期的茶叶泡开,再倒入植物花盆中,可以促进植物生长,帮助花草的发育与繁殖。

除尘垢

将过期茶叶放入暖水瓶里面泡可去除水垢,连泡几次,效果更好。

颜色鲜艳的衣服褪色后,用过期茶叶泡茶来漂洗,能够恢复它们原来的色泽(但洗后要用温水再漂几次。)

丝质品的衣服,一般不能用化学干净剂来清洁。我们可以将泡过的茶叶或过期茶叶用来煮水,再用这茶汤来清洗丝质的衣服,便能保持原来的光彩,洁净光亮如新。

制作枕头或者香包

过期干茶或是经过曝晒干燥的茶渣,用布袋装好即可制成清香柔软的枕头芯;还可用来制作小香包。既柔软又可以去头火,特别适合有高血压或有失眠症状的人,会有改善作用。

杀菌止血

如患有口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等症状,均可使用过期茶茶汤漱口治疗;疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

茶叶中含有较多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对杀灭脚气的丝状菌特别有效。患脚气的人,每晚将过期茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。最好用绿茶,绿茶单宁酸含量较多,经发酵的红茶,单宁酸含量就少得多。

如何拯救轻度变质的茶叶?

针对轻微受潮,表层无明显变化,未见霉症,闻起来稍显霉味、湿味,香气有所下降的茶叶,可以将茶叶放于垫有绵纸的茶盘中,置于阴凉干燥(建议温度在25℃左右,最高温度不超过30℃;湿度在70%左右,最高不超过80%)、通风无异味处,让茶品自然干燥,散除异味。经过此种处理的茶,品饮时茶叶会损失些香气和清爽感,但总体品质无大碍。

变质茶叶含有大量对人体有害的物质和病菌、毒素,喝了这种茶会产生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重的还会影响到内脏器官,引发多种疾病,因此不能饮用。如果您心爱的茶出现了霉变现象,为安全起见,还是将霉变部分的茶直接丢了,余下无太大影响的部分茶叶为好。

如何辨别茶叶是否变质?

影响茶叶变质的因素,主要是温度、湿度、氧气、光线和异味五大方面。温度过高、湿度过大、氧气含量高、阳光直照、异味串入等都会导致茶叶劣变。

如何判断您存放的茶叶是否发生劣变了呢?可以从以下三个方面着手。


看茶色。鉴别茶叶是否变质,可以看干茶的颜色。茶叶正常的颜色是光泽鲜润的,如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经劣变的茶叶。在质感上,过期的茶叶大多偏轻,且柔韧差,一捻就碎。

此外,还可以看茶汤的颜色,正常六大类茶汤的颜色为:绿茶,绿叶绿汤;红茶,红叶红汤;黑茶,叶色油黑或褐绿色,汤色橙黄或棕红色;白茶,汤色杏黄;青茶,汤色金黄;黄茶,黄汤黄叶,若不是适宜长期存放的老茶,诸如老白茶、老红茶、老黑茶等,其茶汤出现明显的变浓变暗现象,则需多加留意。

闻异味。除了正常的茶叶香气以外,如果出现陈味、霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味,则需要多加注意。

尝滋味。变质的茶,其茶汤原本的清新口感会大打折扣,苦涩感更多,回味性或收敛度也会有明显地下降。
变质的茶叶,会危害身体健康,不适宜饮用,但如果茶叶品质很好,只有轻度的受潮和轻微的异味串入,弃之未免太过可惜。

英山云雾的购买误区

1. 不是所有种植在英山的茶树鲜叶都会制成绿茶。英山的茶叶种类其实十分丰富,绿茶红茶白茶乌龙茶都有生产。而制成绿茶的英山云雾茶一般会选用白毫早、鄂茶1号、鄂茶5号中小叶无性系茶树良种进行加工。而且茶园种植要求栽培密度在每公顷6至9万株,栽植时间在早春的二三月或者在秋季的十月至十一月。


▲英山云雾茶鲜叶

2. 英山云雾茶相对小众。英山云雾茶虽然在湖北一带比较出名,但是其知名度和杭州龙井、峨眉雪芽等名优绿茶相比还是有一定的差距。近年来英山茶叶通过旅游资源希望能走出大别山。把英山茶叶打造成旅游产品,利用英山的好环境、秀丽的大别山景色作为茶叶的支撑,以茶叶促进旅游,通过旅游带动茶叶销售从而达到双赢的效果。

什么是英山云雾茶?

英山云雾茶产于湖北省东北部的大别山,优质英山云雾茶是由茶树新梢的单芽制作而成的绿茶,外形条索挺直显毫。也有使用一芽一叶初展或一芽二叶初展而制,其条索呈卷曲状。英山云雾茶也被评为湖北十大名茶

。英山云雾茶的名字来自湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字,因为茶叶产于高山和半高山茶,品质具有香气高、滋味醇、耐冲泡的特点,带有高山云雾茶的特色,所以得名英山云雾茶。

恩施玉露的购买误区

1. 恩施玉露不是烘青绿茶也不是炒青绿茶。恩施玉露是中国罕有的传统蒸青绿茶,同时也是绿茶中蒸青的代表。蒸青是中国古老的茶叶制法,在唐宋期间都是制茶的最主要方法。后来炒青已经成为绿茶的主要杀青技法,这种趋势一直延续至今。所以使用蒸青工艺的恩施玉露产量总体不大。

2. 恩施玉露按季节分成春茶、夏茶和秋茶。由于采摘季节的不同会导致茶叶形态上有较为明显的差异。春茶芽头硕壮扁平、色泽墨绿、条索紧结匀整。夏茶外形条索较为粗松,叶片较大而且叶芽木质稍明显。秋茶外形条索紧细色绿,叶片比夏茶的叶片小。

恩施玉露茶是什么茶

恩施玉露属于绿茶,产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山,曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。其加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(手法为:搂、搓、端、扎)、拣选七大步骤。[1]具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字:“恩施玉露、茶中极品”;日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字:“恩施玉露、温古知新”。

恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)”。
恩施玉露含硒量适中,茶树鲜叶中的含硒量在0.03-4.1mg/kg ,成茶中硒的含量在0.08-0.12mg/kg ,各种茶类中绝大多数硒含量在0.1mg/kg以下。以整株茶树而言:硒含量老叶>嫩叶,老枝>嫩枝,果壳>种子,叶片>枝干,地上部>地下部。据中国农业科学院茶叶研究所分析,该茶干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求。
2杯恩施玉露茶(30ml)抗氧化能力相当于:225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋葱、六只(600克)苹果。茶具有以下功效:抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等。
品饮技巧
慢品玉露,滋味醇和,淡而有味,回味甘甜,品饮一杯恩施玉露,慢品沁人心脾的回味,爵不烂摸不透舍不得的是玉露茶厚重的人文底蕴。
由于绿色色泽通透,为了方便观察茶叶的形态,茶水的色泽,一般选用透明圆筒玻璃杯,泡茶时,将少许茶叶置于杯中,将 85-90的开水沿杯壁缓缓倒入杯中,切记不要直接浇到茶叶上面。半分钟后即可使用。
选购鉴别
恩施玉露按陈旧划分:可分为新鲜绿茶和陈旧绿茶。按季节分:可分为春茶、夏茶和秋茶。按地域分:高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。
看茶型
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼,闻有浓烈清新茶香;陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强,香气不太明显,有点若隐若现,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。
春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮,条索紧结、干净干练;夏茶外形条索较粗松,色杂,叶片较大,叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿,没有春茶干练,没有夏茶那么大叶片。
高山富硒绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿。
视茶色
新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿;陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。
春茶泡出的茶汤色泽嫩绿,香气浓;夏茶泡出的茶汤味涩,色泽浓绿;秋茶泡出的茶汤色淡,茶色黄绿。
高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮;平地富硒泡出的茶汤色清淡。
闻茶香
新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等;陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈,保存的不好的话,还会有各种杂七杂八的杂味,因为茶叶是很容易扯潮的。
春茶香味浓烈,清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外;夏茶香味稍微老道点,浓烈的多;秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛,已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了,这个时候随不如春茶那么丰盛的营养,但也是最后的精华。
高山绿茶香味持久;平地绿茶香味稍微平淡。
茶味
新鲜绿茶,滋味甘醇爽口;陈旧绿茶,味虽醇厚但不爽口。
春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和,我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。
高山茶叶茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;平地富硒茶滋味醇和。
叶底
新鲜绿茶叶底鲜绿明亮;陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。
春茶叶底柔软明亮,底色鲜绿;夏茶叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子;秋茶叶底较之春茶粗壮,较之夏茶短小,叶底质柔软,多铜色单片。
高山富硒茶叶底明亮,叶质柔软;平地富硒茶叶底叶片较硬,叶脉显露。

恩施玉露和恩施贡芽的区别

很多人对恩施玉露和恩施贡芽总是分不清楚,很多人认为恩施贡芽就是恩施玉露,其实这是不对的。

首先,我们来说说恩施玉露和恩施贡芽的相同点:它们都是恩施茶,产自恩施,都属于绿茶种类,并且天然含硒。

再说说恩施玉露和恩施贡芽的区别:

第一、他们上市的时间有一定的时间区别,恩施贡芽一般要早上市7天左右,对春茶来说,一天是一天的行情。恩施贡芽占据了先上市的优势,这取决于他选取的茶叶不同,贡芽,顾名思义,就是采茶叶最顶端的芽来制作茶叶。所以,恩施贡芽要早上市于恩施玉露。恩施贡芽全部使用茶叶最顶端的芽来加工,恩施玉露多采用一芽一叶或者一芽二叶。
第二、恩施贡芽加工贡芽与恩施玉露不同。恩施玉露沿用最古老的蒸汽工艺来杀青的,而恩施贡芽多采用铁锅炒青方法来杀青。所以恩施贡芽香味开始就比较浓,而恩施玉露讲究的是口感和回甘。这是恩施贡芽和恩施玉露的最关键区别。
第三、泡茶使用的水温度有一定的区别,泡恩施玉露,多采用下投方法来泡,水温也一般保持85度左右就可以了,而恩施贡芽多采用上投方法来泡,水温也一般在90度以上,当然对于绿茶,建议都不要使用温度过高的水来泡,水温太高茶叶就氧化并且让很多营养物质流失。
第四、口感和外形有很多区别,恩施贡芽口感淡雅,汤色黄绿,茶底就是一个芽尖,适合喜欢淡茶者饮用。恩施玉露茶底分的不那么仔细,多芽和叶,汤色嫩绿,口感回味悠长。

从干茶来说,恩施贡芽偏绿色,扁形条索,大小统一。恩施玉露条索紧致细致,针形纤细属于针形茶,干茶墨绿。恩施玉露,讲究“三绿”,干茶紧细圆直。不直的绝对不能算恩施玉露!
对于恩施茶叶,很多爱茶者还有个误区。以为所有恩施茶都是恩施玉露,其实恩施玉露是一个地理商标,是一个茶的名称,只是恩施富硒茶中最知名的一种。

平和白芽奇兰茶初制加工技术

前言:
白芽奇兰茶的加工程序包括初制加工和精制加工。初制加工后的产品俗称“毛茶”,毛茶经过精制加工后,其产品称为“精茶”或“商品茶”。
白芽奇兰茶属中国六大茶类中的“青茶”(乌龙茶)类,其初制加工方法与乌龙茶大体相同,经过采青、萎调、做青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序,加工制成毛茶。

1
采青
白芽奇兰茶制作严谨,技艺精巧。高山有机茶分为春秋两季采摘,谷雨至立夏为春茶,秋分至寒露为秋茶。制茶品质以春茶为最好;秋茶次之,其香气特高,俗称“秋香”。 手工采茶宜采用提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片、茶果与老枝叶。
1操作方法
白芽奇兰茶手工采摘取上一芽两夜或一芽三叶作为合格鲜叶标准。
采摘时不能用指甲去“掐”断叶梗。正确的手法是:拇指捏住三叶的梗部,食指弯部托起茶梗,用巧劲迅速“蹭”断茶梗。
2采摘要求
1) 晴天的正午10:00至下午15:00采摘的鲜叶质量最好也就是午青;早青和晚青次之。
2) 早青、午青、晚青要严格分开;

2
萎调
贮青结束后,茶青根据天气情况进行以下不同方式的萎调。其中,利用日晒进行萎调(又称为 “晒青”)最为常用。
1日光萎凋(晒青)
1) 时间:应避免强阳光曝晒,视萎凋程度,历时20min~40min。
2) 温度:叶面温度控制在35℃ 以下。
3) 摊叶量:每平方米摊叶量为0.5kg~1kg。
4) 操作:把茶青均匀薄摊在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面,及时轻手翻动。
2室外自然萎凋
1) 温度:气温22℃~30℃。
2) 摊叶量:每平方米7kg~8kg。
3) 操作:把茶青均匀薄摊在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面,30min翻动一次。
3室内自然萎凋
1) 温度:室温22℃~28℃。
2) 摊叶量:每平方米1kg~1.5kg。
3) 操作:把茶青均匀薄摊在竹席、水筛或铺“谷达”的水泥地面,40min~60min翻动一次。
4加温萎凋
1) 温度:视送风量大小,热风温度控制在32℃~40℃。
2) 摊叶量:建热风萎凋槽,槽面安竹筛 ,萎凋槽每平方米摊叶7kg~8kg。
3) 操作:把茶青均匀摊在萎凋槽内,每10min~20min翻动一次。
茶青经过萎调,当叶青转暗绿色,叶面光泽消失,微带青香,顶二叶下垂,稍有弹性,茶青失水均匀,减重率9%~12%时为萎调适度。这时要把萎凋后的茶青移入室内,翻动后均匀摊放,散热凉青,防止风吹、日光照射,凉青时间0.5h~1.5h。

3
做青
1 操作方法
茶青投入摇青机转动,每次摇青后都要进行凉青,摇青、凉青反复进行3次~4次。每次摇青先轻后重,凉青时间先短后长,凉青摊叶量先薄后厚。最后一次摇青完成后将茶青租稍加厚摊、静置,至“发酵”适度即可转入下个工序。做青整个工序历时约10h~18h。
做青一般在傍晚开始进行。一般来说,第一次摇青时长为2~4分钟,凉青时长1~1.5 h;第二次摇青时长为4~8分钟,凉青时长为2.5~3 h;第三次摇青时长为10~20分钟,凉青时长4~5 h;第四次摇青时长为10~20分钟,凉青时长4~5 h。具体操作要视茶青、季节、当天气候等多种因素灵活掌握。
2 技术要求
摇青完成后,茶青减重率为萎凋叶总重的8%~15%。感官要求:即叶转黄绿色,叶缘红变(红变面积约占叶片面积20%),叶脉明亮,均匀适度,透发青香和品种香味。
3 摇青注意事项
1)青房温度18℃~23℃,相对湿度70%~80%为宜。春茶低温多雾须关闭房门窗户,可配备抽湿机抽湿降低湿度;夏暑茶气温高可配备空调机,温度控制在18℃~20℃。秋冬茶气温低,应设法提高室温。
2)第四次摇青后,若逢气温低于18℃,可于杀青前期1h左右把茶青倒入大筐内,堆成“凹”
形,上盖茶袋,以提高叶温,促进发酵。但这种处理时间不宜太久。
3)夜间观察茶青色泽、叶绿红边程度,要掌握比白天红点明些,各次观察应眼看、手摸、鼻闻三结合综合判断,以提高准确性。
4)摇青应根据次日杀青先后顺序,分批掌握摇至不同程度,一到程度,即投入杀青。这样便于流水作业,平衡生产,提高厂房机器设备利用率。

4
炒青
1 操作方法
当滚筒杀青机的筒壁温度达到200℃~240℃,或110型液化气杀青机温度达到220℃~250℃时,即可将茶青投入进行杀青。每筒的投叶量为10kg~20kg,杀青过程中要注意掌握温度,要求“适当高温,先高后低”,每筒的杀青历时长为10~15分钟,具体根据茶青原料的老嫩程度灵活掌握,幼嫩茶青要稍“重杀”,粗老茶青要稍“轻杀”。
2 技术要求
杀青完成后,茶青减重率为做青叶重的18%~22%,含水率小于60%。感官要求:叶转暗绿色,叶质柔软,梗折弯不断,带有熟香味。
3注意事项
1)要适当高温,以投入青叶后连续发出“噼啪”声为准,如果声音大而密,是锅温太高,反之锅温偏低,杀青后期适当降低锅温,以避免产生焦梗焦叶。
2)投叶量要适宜。太多,翻炒不匀,茶叶带闷味,杀青历时长,投叶太少,既易炒焦,又不利揉捻成形。

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揉捻
揉捻是促使白芽奇兰茶形成紧结弯曲外形的塑形工序。一般采用揉桶直径为30~40厘米的揉捻机。杀青叶趁热装上揉桶,30型的揉捻机投叶量为7-10斤,边揉边加压。要掌握“趁热、少量、快速、短时”的原则,加压时先中压后重压,揉时不宜过长,一般时长为4~8分钟。揉捻完成后,杀青叶扭曲成条,即可下机解块,进行初烘。

6
初烘
初烘即将揉捻叶进行第一次烘焙。初烘采用烘干机烘焙或手工焙笼烘焙。
1 操作方法
烘焙时掌握“高温、薄摊、快速,适当保持水分”的原则。采用烘干机烘焙,温度控制在100℃~110℃,摊叶厚37.5px;手工焙笼烘焙,温度控制在100℃~110℃,摊叶厚50px~75px,焙笼烘焙过程中需进行2~3次的翻拌。初烘历时10~15分钟。
2 技术要求
初烘结束时,减重率为揉捻叶重量的25%~30%(含水率45%~50%)。感官要求:叶色转暗绿,干湿一致,手摸不粘手且有湿润感。

7
初包揉
初包揉是塑造外形的重要手段,可用手工包揉或机械包揉,目前多采用机械包揉。
1机械包揉操作方法
用特种尼绒布(规格1米×1米),投叶量5kg~7kg置于包揉机(又叫速包机)上包揉打包约10秒钟,使其成“南瓜状”的茶包,然后将1个~3个茶包置于平板机上平揉3~5分钟,将茶包从平板机上取下,用松包机或用手工将茶包内的茶叶翻转,再次进行机械包揉、平揉,如此反复5遍~8遍。
2技术要求
采用速包机速包后经平板机包揉挤压成形,速包、平板反复5遍~8遍,使茶条形成紧结或弯曲成形。包揉结束后,茶团要及时解块散热进行下一道工序—复烘。

8
复烘
经过初包揉后,茶坯叶温下降,不利于塑形,需进行复烘提高叶温。可采用烘干机复焙或手工焙笼复焙
1 操作方法
复烘时要掌握“快速、适温、适当保持水分”的原则。采用烘干机烘焙,温度控制在90℃~100℃,摊叶厚25px~50px;手工焙笼烘焙,温度控制在约70℃,投叶量0.7~1公斤。复烘历时10~15分钟。
2 技术要求
复烘结束时,茶坯失水率为10%~12%,此时含水率为30%左右。感官要求:手摸茶条微感刺手为适度。

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复包揉
1操作方法
茶坯经复烘后,要趁热进行复包揉。其操作方法与初包揉相同,但投叶量可比初包揉稍多。包揉用力要先轻后重,前几次速包后,不经过平板机直接进行松包、复揉,以避免出现条形扁、碎末多的现象。后几次进行速包、平板机平揉、松包,反复进行共5~8遍。
复包揉结束后,将茶包布巾捆紧,静置定型。茶包搁置定型时间要恰当,太早解松茶巾不利于定型,反之,条形虽好,但色泽红褐,有闷味。一般静置定型约20~30分钟为宜。
2技术要求
经复包揉后,茶叶外形条索紧结、重实、卷曲呈“蜻蜓头”或稍圆形,色泽油润。

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足干
将定型后的茶包及时解开进行烘干,可用烘干机烘干或手工焙笼烘干。
1操作方法
采用烘干机的,茶团要充分解开,摊叶厚度375px左右,温度控制在90℃~100℃。
采用手工焙笼的,要分两次进行。第一次每笼放入3~4斤茶团,温度控制在60℃左右,烘焙至茶团松开,手工将茶团解成散状,继续烘焙至茶叶气味清纯(此时含水量约15%)时,下烘摊凉1小时左右后进行第二次烘焙。第二次烘焙每笼投叶量4斤左右,温度控制在50℃~60℃,其间翻拌2~3次,历时0.5~1小时。注意翻拌时要将焙笼移离焙屉,以防茶末掉入焙屉内产生烟气。
2 技术要求
足干后茶叶水分含量为4%~6%。感官要求:色泽砂绿乌润,香气纯正清香,无异味,手握之有刺手感,捏之即成粉末,折梗即断。
茶叶足干后,摊凉40~60分钟,即可收起装入茶袋、茶箱中收藏。至此,白芽奇兰茶初制完成,其产品称为“毛茶”。

平和白芽奇兰茶的优势

一是品种优势:平和白芽奇兰是乌龙茶新良种, 1996年通过省级茶树良种审定。茶叶经农业部茶叶质检中心鉴评,结论为:“白芽奇兰茶品质优良,属青茶类中的优质产品”。该质检中心还测定:“白芽奇兰茶多酚类含量15.7%,咖啡碱2.8%,儿茶素总量11.78%,氨基酸0.8%”。茶叶中的有效成份比其它乌龙茶品种高。由于白芽奇兰茶多酚类、咖啡碱含量高,且富含多种维生素和稀有元素,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压防癌、减肥健美、消烦解暑、生津活血之功效。

二是品质优势:白芽奇兰茶因其鲜叶芽尖带白毫,成茶具有独特的类似兰花香气而得名。平和白芽奇兰茶自选育成功以来,以其精湛的工艺、突出的品质、独特的口味享誉海内外,在国内外评比中屡获殊荣。先后多次获中国专利新技术新产品博览会金奖、国际轻工博览会金奖、国际茶文化博览会金奖、中国99昆明世博会福建省特色产品展销会金奖、中国国际农业博览名牌产品、国际茶博会金奖、 闽台“天福杯”名茶评比金奖、中国茶——国际交流会暨中国星级茶王赛四星级茶王及名茶奖、“奥运中国、茶香世界茶王赛”金奖等殊荣。多次荣获福建省名茶评比名茶奖、优质茶奖。1997年在平和县九峰镇举办的福建省名茶评选暨“九峰杯”茶王赛上,白芽奇兰茶王创下500克18万元的全国最高拍卖纪录。

三是卫生安全优势:白芽奇兰种植于平和县高海拔山区,产茶区境内群山叠嶂,有闽南最高峰——海拔1544.8米的大芹山,生态环境好,是漳州地区五条河流发源地,这些得天独厚的生态环境为孕育无公害、生态、有机的白芽奇兰茶创造了良好的条件。特别是历年来,县农业部门不断加大无公害茶叶生产推广力度,通过提倡高海拔种植、适度稀植减少病虫害、杜绝使用高毒高残留农药、推广生物防治、物理防治、建立无公害生产示范基地等措施。平和白芽奇兰茶每年的抽检茶样经检测,所有指标全部符合无公害茶叶要求。去年在北京奥运会前,平和白芽奇兰茶被省、市抽检的茶样达18批次,百分百全部合格。至2010年底,全县已有16家茶叶生产企业通过国家QS认证,4家通过无公害农产品认证,4家通过绿色食品认证,3家通过GAP认证,2家通过有机食品认证。

四是品牌优势:2000年平和县被授予“中国茶叶(白芽奇兰茶)之乡”称号,2002年“晨晖”牌白芽奇兰茶被指定为“中国女排专用茶”,2002年平和白芽奇兰茶被评为“福建省名牌产品”,并通过国家质检总局原产地商标注册认证。2003被上海(国际)茶业博览会指定为“茶博会推荐用茶”。 2007年,白芽奇兰茶被评为福建省五大茶叶名品之一(五大名品即安溪铁观音、武夷岩茶、平和白芽奇兰、坦洋工夫、福州茉莉花茶)。从2007年首届海峡两岸茶博会开始,白芽奇兰茶连续4届获“闽台名茶”称号,并被指定为茶博会礼品用茶。2008年9月,“白芽奇兰”被评为福建省著名商标,同年11月,平和白芽奇兰茶被列为福建省优异茶树种质资源首批保护对象。2009年底,“平和白芽奇兰茶”被列为“中国2010年上海世博会特许商品”。2011年4月11日,在由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会主办的2011年中国茶叶大会上举行的中国区域公用品牌价值评估发布会上,平和白芽奇兰品牌评估价值达16.28亿元。位居全国茶叶区域公用品牌50强之内。

白芽奇兰:最具漳州特色的茶

白芽奇兰是平和原生茶,在平和已有近千年栽培种植历史。通过多年的发展,目前,平和县白芽奇兰茶种植面积已达12.5万亩,年产茶叶成品1.2万吨,茶叶年产值超20亿元,品牌价值21.6亿元,位居全国第11位,已经成为漳州茶的当家品种。白芽奇兰茶和武夷大红袍、安溪铁观音一起,构成福建茶叶铁三角,在海内外茶叶市场作为漳州茶的“一号代表”,成为最具漳州本土特色的茶,传递着漳州味,让众多的漳州人喝了白芽奇兰茶,就有了回家的感觉。

1生态养生茶
平和县是“五江之源”,有漳州最高峰大芹山,森林覆盖率达69.62%,被命名为全国生态示范区、福建省生态县,生态环境好,为孕育无公害、生态、有机的白芽奇兰茶创造了良好的条件。特别是历年来,平和县不断加大无公害茶叶生产推广力度,通过提倡高海拔种植、适度稀植减少病虫害、杜绝使用高毒高残留农药、推广生物防治、物理防治、建立无公害生产示范基地等措施。白芽奇兰茶每年的抽检茶样所有指标全部符合无公害茶叶要求。更因其富含铁、锌、硒以及氨基酸、生物碱、茶多酚等多种成分,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压防癌、减肥健美、消烦解暑、生津活血之功效,深受消费者的青睐和喜爱。

2有文化的茶
平和的文化底蕴厚重,白芽奇兰也就负载了丰富的文化信息,有文化、有历史,有故事,和陈元光及他的裔孙、王阳明、黄道周、林语堂、蔡新在不同的历史时空交汇,演绎出“陈元光煮茶”“品茗议县”“峰茶润笔” “三泡说”“求茗救孙”等故事,在清朝康熙版县志留下“茶出大峰者良”的感慨,这些名人与白芽奇兰茶交织在一起,形成独具特色的平和茶文化,让白芽奇兰的芬芳传得更远,成为广为人知的“文化茶”。

3最具漳州本土特色的茶
白芽奇兰是本土培育,本土发展的茶叶,具有厚重长远的“漳州味”积淀,尤其是生长在漳州最高峰大芹山周边的白芽奇兰茶,更是枝稠叶茂,叶片青翠,叶质细嫩;精制成茶,外形紧结,匀整美观;冲泡后,汤色橙黄,油润明亮,气味似兰,清沁心脾;滋味醇爽,满口留甘。

4性价比高的茶
白芽奇兰茶的价格适中,正如原产地和主产区的平和县的县名,平和而不张扬,性价比极高。是普通消费者消费得起的茶,真正承担“柴米油盐酱醋茶”的实惠以及“琴棋书画诗酒茶”的优雅,负载众多的生活艺术。
喝着白芽奇兰茶,就不仅仅是品茶,还是品味漳州文化,品味平和心境。

细说平和白芽奇兰茶之制作工艺

平和白芽奇兰茶的制作工艺:


一泡好茶来自于好的原材料,更来自于优质的制茶工艺。平和有适合好茶生长的环境,境内群山叠嶂,有闽南最高峰——海拔1544.8米的大芹山,是五条河流发源地,地理条件优越,是个生态示范县。由于得天独厚的自然环境,产于大芹山、彭溪岩壑之处的白芽奇兰,均具有特殊的山骨风韵。

虽然有了上好的茶青,但要产出真正的好茶,那还是得看制茶的功夫。平和白芽奇兰茶制茶工艺有史依据的传承可追溯到清乾隆年间。200多年来,历代茶农根据白芽奇兰自身特点,探索出一套略同于又有别于安溪茶制作工艺。制茶传承有家族式和乡邻之间传授两种途径。清代著名制茶师傅有何京保、陈元和,清末民初有何国忠、曾昭熟,近代有何根木、何火赞、何德桂、何乾兑、石庚午,均为崎岭乡彭溪村人。据平和县志记载,上个世纪50年代初期,平和制茶工艺分为:萎凋、发酵、釜炒、揉捻、烘焙等5个工序。上个世纪50年代后期,茶叶初制基本采用闽南乌龙茶制法,上个世纪80年代后,茶叶初制的一整套加工技术形成平和地方特色,工艺流程是晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干,所制名茶多次参加省、市名茶评比获殊荣。

纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。春茶采摘时节徜徉在大岽山的白芽奇兰制茶车间,亲眼目睹制茶师傅的“绝技”,第一道工序叫“晾青”。这是让采下的茶叶重新“活”起来,制茶师傅们有个生动的比喻,说是让茶叶内部“走走水”。接下来的是“晒青”。茶叶静静地躺着接受阳光,别看茶叶一地沉默无语,其实每分钟每秒钟都在起化学变化,都在酝酿着它的芳香。

最有技巧的“摇青”开始了。摇摇停停,停停摇摇,缓缓急急,前后四次。这种对茶叶的“蹂躏”过程,是进一步促进茶叶走水和发酵,一直摇到茶叶“红边绿肚”,散发出浓浓的花果香为止。为了守住“摇”来的成果,必须借以烈火。这就是“杀青”工序了。“杀青”就像中国烹调一样讲究热锅快炒,锅多热,茶多少,翻几次,都有讲究。制茶师傅们知道,这是茶叶色、香、味形成的关键。经过火的洗礼,茶叶逆来顺受,全没了山里的脾气,服服帖帖地任人揉搓,这是“揉捻”,也就是给茶叶“美容造型”。几翻揉捻后,别具一格的特殊工序就开始了——初烘、初包揉、复烘、复包揉,看似简单的工序却正是独特茶香的脸谱,古老品牌的象征。接着进入最后一道工序:烘烤,白芽奇兰茶的烘焙一般都用木炭。正如中国菜讲究火候,烤茶更需要火候。静静地用炭火慢慢煨着、烤着,此时一缕缕浓浓的茶香,就散逸飘飞在茶乡的上空。

多年来,平和茶乡的茶农就是传承这样的制茶工艺:晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干,所制的茶“外形坚实匀称,深绿油润,汤色橙黄,香气清高,滋味清爽细腻,叶底红绿相映。”国家农业部茶叶质检中心这样鉴评白芽奇兰,“白芽奇兰茶品质优良,属青茶类中的优质产品。”该制茶工艺也入选漳州第四批市级非物质文化遗产名录。

“传统的东西是经典的,有些更经得起时间的考验。采用中国传统制茶工艺,既符合人们的饮茶习惯,又有健康保健作用,符合国际市场对有机茶的要求。

白芽奇兰茶的功效和作用

白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。相传清乾隆年间,在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪”水井”边长出一株奇特的茶树,新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶,结果发现该茶具有奇特的兰花香味,因此将这株茶树取名为”白芽奇兰”。制成的乌龙茶也称”白芽奇兰”。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今,已有250多年的历史。

白芽奇兰功效
1、预防蛀牙
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外,白芽奇兰茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织,而且在组冻顶白芽奇兰茶产地织内产生引起蛀牙的酵素,这种酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就会发生蛀牙现象。白芽奇兰茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯白芽奇兰茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明,让白鼠食用含有多酚类的饲料,会减少蛀牙发生的机率,饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯白芽奇兰茶也是一项不错的选择。

2、消除危害渼容与健康的活性氧
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪,从而引起生活习惯病的产生,阻嗳身体健康。同时,活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD,这种酵素是保持建康福建白芽奇兰茶的渼容养颜不可或缺的物质。而白芽奇兰茶的多酚类具有和SOD同样的功能,并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

3、每天喝1公升白芽奇兰茶能改善皮肤过敏
有调查表明:皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多,但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而白芽奇兰茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明,证实白芽奇兰茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的白芽奇兰茶什么茶效果。曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现,他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗,但还是无法改善病情,荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩白芽奇兰茶后,在经过一个月后,其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善

小青柑与陈皮普洱是一样的吗

喝小青柑,已成为茶界的一种潮流,但很多人以为小青柑就是陈皮普洱,但其实它们根本不同。小青柑和陈皮普洱虽然都是柑普,它们外表都是一种“柑橘皮”,但它们有太多不一样的地方。


何为小青柑

小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。

青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

陈皮普洱

陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。

大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

它们的不同

1、大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡。

2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。

3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。

小青柑保存,注意这几点

小青柑风味独特,近年来深受茶友的喜爱,相信不少茶友家里都囤有小青柑。那么小青柑应该要怎么保存,又能保存多久呢?


小青柑因为延续了陈皮和普洱茶的共同优点——越陈越香,所以在合理的储存条件下,小青柑存放个十年二十年都是没问题的,而且越陈越好。
1、小青柑需要密封保存
密封保存,很多人会以为必须是真空状态,其实不是的。我们在茶类中说的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

存茶,还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,让茶叶口感变得醇厚。所以,我们通常才会说,密封存茶的首要关键是防潮,而非一定真空,小青柑也是如此。小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质,密封保存的时候,柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合,这样才能更好的保留小青柑的风味。
2、注意存放地点,就要特别注意以下存放要点:

(1)远离湿度大、温度高的地方,比如浴室旁;

(2)远离有杂味、油烟的地方,比如厨房;

(3)无需放入冰箱内存放。

小青柑和普洱茶一样,如果存放得当,有一定年份的小青柑绝对会有更出色的口感。小青柑普陈化,可以从不同年份看它的变化。一颗好的小青柑,它的工艺是有延续性的,新制的小青柑,前三个月都会有不同的变化,三年为一整个陈化期。

小青柑可以晚上喝吗?

昨天有茶友问:小青柑可以晚上喝吗?怕喝多会睡不着。

那么,我们就一起来了解一下吧。

首先来说,茶之所以能够影响睡眠,主要是因为一种物质——咖啡碱。

因为喝茶时,人体摄入的咖啡碱会优先和腺嘌呤核苷接受器结合,使得神经细胞活动增加,人自然而然就变得更加清醒了。

所以,很多人在工作的时候,会喝一喝茶或咖啡,这样是有一定的提神效果的。

有些人会因为喝过茶,就把晚上睡不着这件事跟茶联系上,继而就得出来结论:喝茶晚上睡不着。

这其实是一种误解。

其实和酒精比起来,咖啡碱在人体内的作用时间是很短的。

咖啡碱进入人体后,在不到1个小时的时间就可以开始发挥作用,接着,在3到4个小时内作用消失。

也就是说,如果在睡前3到4个小时内没有喝过茶,那咖啡碱就几乎不会对你产生任何影响。

所以,如果怕茶影响睡眠的话,晚上最好喝红茶或者普洱熟茶。

而小青柑里面的茶是熟普,熟普是全发酵茶,喝起来没有苦涩味,很温和。
小青柑的主要功效是疏肝理气、消积化滞、且富含柑橘酸,是果酸的一种,对皮肤有良好的滋养作用。

与熟普结合后,其保健功效自然兼有两者的好处,具有化痰止咳,清热解毒,降血脂减肥,养颜美容以及抗动脉硬化,抗衰老,保护心血管等各种作用。

因此得出结论:晚上喝小青柑不会影响睡眠。

新会小青柑选购方法:

1、看外表。包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。
2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
4、看叶底。轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。

大量小青柑假货涌入市场 如何鉴别呢?

小青柑火了,方便简单的冲泡,清爽香甜的口感,不仅懂茶的人喜欢,不懂茶的也喜欢,老茶客觉得不错,年轻人更钟爱。“茶”红是非多,有利可图的事情自然能吸引更多人的加入,同时也出现了一批心思不正,想走歪门邪道靠假货捞上一波的不良商家。

小青柑

这些假冒新会的小青柑多用福建、广西、湖南等地的柑桔为原料,且都大摇大摆的打着正宗新会柑的招牌。芳村某茶商拉货50吨福建产小青柑,不到短短三个月便销售一空,价格低廉是他们最大的优势,在QQ交易群里长期有50~60元/斤的小青柑成交。

随着小青柑的需求量猛增,正宗的新会柑皮价格也一路飙升,从早前的一斤四五十块涨到了百十块钱,并以每年10%-15%的速度增长,如今一斤新会陈皮的价格都要上百元,再者正宗的新会小青柑,制作工艺讲究工序繁琐复杂,算上原料人工费用一斤正宗的新会小青柑怎么也卖不到如此低价。作为普通消费者的我们该如何去辨别小青柑的真伪呢?又有哪些手段可以降低我们买到假货的风险?

一、选品牌

正宗地道的小青柑都是各知名品牌的,像大益、润元昌、澜沧古茶等知名品牌都算的上是柑普茶领域的领军品牌,买他们的肯定假不了,而假货小青柑大多没有品牌商标,更多的是白标甚至三无产品。
二、看产地

正宗小青柑产地是新会,柑皮用的是新会茶枝柑,而假冒的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑,通常是产自福建、广西、湖南等地。正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀,油包粒密实清晰可见,冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻;假冒小青通常柑油包细小,冲泡后色偏深绿,皮质稀软毛孔粗,用手一扯就烂。
三、比价格

正宗小青柑售价较高,一方面是新会陈皮原料的涨价,另一方面优质的熟茶原料本身也不便宜,所以综合起来好的小青柑肯定不会太便宜,而假冒的小青柑通常售价都不会过百,还有一些冒充传统工艺故意虚标价格的也要注意辨别。

四、喝口感

正宗地道的小青柑口感甜顺、入口舒适、果香浓郁、滋味协调,假冒的小青柑异杂味重,果皮的味道盖过普洱茶原来的味道,无柑果的清香,更没有回甘,滋味不协调。
五、挑渠道

最后,我们在购买小青柑是也要挑靠谱的平台,如知名品牌的代理商、实体店铺、天猫旗舰店和其他靠谱的电商平台等,而假冒的小青柑多在淘宝小店、朋友圈微商和一些低端批发市场销售。

只要我们在选购小青柑是做到不贪小便宜,不轻信商家的花言巧语,靠自己所见所喝的口感外形来判断,就不怕碰到假货,当然,选择知名品牌的靠谱渠道则是最为保险起见的方法,买一份放心喝的也更安心。

小青柑最突出的三大作用,你知道吗?

小青柑是采摘每年7月、8月,尚在成长期的新会茶枝柑柑果,经取肉、清洗、晾晒干燥后,形成的一种柑果味浓烈,具有较强药用价值的青柑果,与云南的普洱熟茶浑然天成,缔造出独具风味、有良好养生效用的小青柑普洱茶。

青柑果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质,这些物质具有较高的药用价值,恰当饮用后,能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。

小青柑

但其中最突出的三大作用你又知道吗?跟着小编来看看:
01
疏肝破气,润肺生津,改善慢性咽炎

优质的小青柑,表皮会产生“白霜”,也称为“柑油晶”。是由果皮上丰富完好的油包,经反复的阳光晾晒和长时间的低温烘干后,析出如霜般的白色柑油结晶。

小青柑皮上的白色粉末,是新会柑果经反复阳光晾晒和长时间的低温烘干的良好制作工艺下,柑果中的果糖等物质析出后形成的。

同时小青柑上的这层白霜,是判断干果优劣的一个重要标准。据研究表明小青柑上的白霜也具有滋润肺部的功效,同时长期恰当饮用能够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用。

在《医学衷中参西录》也有记载:“……霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥……”

当人体长期处于抑郁情绪,无法及时排解,很可能会引起肝气郁结,导致急躁易怒、胸闷等不适感。小青柑富含挥发油,经常恰当饮用能够疏肝理气。

经常抽烟的人群,香烟中的尼古丁、焦油等物质对人体气管中的毛细血管造成损害,毛细血管排痰功能降低,堵塞气管,呼吸不顺畅。

恰当饮用小青柑冲泡后的茶汤,能够扩张上呼吸道,改善慢性咽炎,同时润泽肺部。


提神醒脑,美白肌肤

小青柑的果皮中富含酚酸,不仅能够消灭细菌而且还能提神醒脑、滋阴养颜,是爱美女性的必备品。

长期对着电脑工作,容易疲乏无神,小青柑小巧玲珑,携带冲泡均方便。放在办公室,随手就可以冲泡,一颗可以喝一整天,提神消疲、美容两不误。

同时小青柑香气清新,还可用在旅途中。如将它放入旅行箱中能使衣物清新;或者在旅途中产生晕车、疲乏时,轻嗅它的味道,浓烈的柑果味能够减轻身体不适。


促进新陈代谢,降脂减肥

小青柑的果皮中含有川陈皮素,其是碳水化合物代谢的促进剂,具有抗血细胞凝结、抗真菌、抗过敏等作用。

人体的新陈代谢是一种无知觉性、阶段性、不同年龄、不同性别、不同部位都存在一定的差异、无时无刻都在进行的体内活动。

当年龄增大,人体内的某些部位的新陈代谢会减慢,需要借助外力来使新陈代谢得以继续进行,此时恰当饮用小青柑是较适宜的。

生活水平的日益提高,饮食开始丰富多样,长期摄入富含高油脂、高糖类、高蛋白的食物,不仅会使体重增加,而且体内的血脂指数也会随着升高。

更严重的会出现高血脂、高血糖、高血压的三高问题。小青柑中含有“辛弗林”,这种物质主要用于氧化脂肪、减肥。

同时普洱熟茶中的茶多酚等物质能够起到辅助分解脂肪和抑制人体对脂肪吸收的效用。对于肥胖人群来说,恰当饮用小青柑是有益的。

除了这三点,小青柑中富含的柠檬苦素具有抗病毒的效用,在流感肆意的季节里,一杯简单易泡的小青柑茶不仅能唤醒味蕾,还可以护养身心,实在一举两得.