幽居初夏

(宋)陆游

湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。

水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。

箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。

叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。

小编： 景之清幽，物之安详，人之闲适，三者交融，构成了恬静深远的意境。尽管万物欣然，诗人却心情衰减，倦而欲睡，睡醒则思茶。而一杯在手，忽然想到晚日旧交竟零落殆尽，于是一种寂寞之感袭上心头，却无人可诉说。志士空老，报国无成，言念至此，只能怅怅。

临江仙试茶

(宋)辛弃疾

红袖扶来聊促膝，龙团共破春温。

高标终是绝尘氛。

两厢留烛影，一水试泉痕。

饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。

离情凄咽更休论。

银鞍和月栽，金碾为谁分。

小编：这首“饮茶词”可能写于早年征战词人在被罢官赋闲期间，远离了官场的倾轧，按理应该生活悠闲，但他年少时的愿望无法实现，空有光复山河的远大理想和一身武艺。

采茶诗

(明)高启

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中搞得谁最多?

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

小编：这首诗浅显通俗，咏采茶女劳动情景及茶民生活。采茶姑娘们一边唱歌，一边进行采茶比赛。这些山村人家以茶为生计，制成的茶叶要分级，最好的献给官府，一般的卖给商人，而采茶人自己却舍不得尝新。

浣溪沙·谁念西风独自凉

(清)纳兰性德

谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗，

沉思往事立残阳。

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，

当时只道是寻常。

小编：词中感怀前尘往事。上阕以黄叶、疏窗、残阳之秋景的勾画，描绘丧妻后的孤单凄凉；下阕写沉思中所忆起的寻常往事，借用夫妻和美的生活为喻，描绘与亡妻往日的美满恩爱，更道出了今日的酸苦。全词生动的表达了词人对亡妻的哀思之情。

临安春雨初霁

(宋)陆游

世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。

小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。

小编： 只身于小楼中，听春雨淅淅沥沥和深幽小巷卖杏花声， 闲时写写草书，望着煮茶时水面冒起的白色小泡沫，阵阵茶香飘来。生活中可以不喝酒，但茶绝不能少。在众多名茶中，他尤喜建茶，浓墨重彩将对建茶的情感揉碾入诗。

鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗

(宋)李清照

寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。

酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。

秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。

不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。

小编：因为心情不好，只好借酒排遣，饮多而醉，不禁沉睡。茶能解酒；特喜苦茶，说明酒饮得特别多。而表面上的达观，实际上表露的乡愁因和故国沦丧、流离失所的悲苦结合起来，其中的忧愤更深。

望江南·超然台作

(宋)苏轼

春未老，风细柳斜斜。

试上超然台上看，

半壕春水一城花。

烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。

休对故人思故国，

且将新火试新茶。

诗酒趁年华。

小编：登上超然台远眺，护城河里春水漾漾，城内满目鲜花，烟雨人家。寒食节畅饮之后，如今酒醒，故乡何在?面对同游老友，还是不要去怀想故乡吧。重新生火品尝刚焙制的春茶，吟诗饮酒，可要趁着尚未衰老的大好年华!

寒夜

(宋)杜耒

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

小编：冬夜来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗。一起喝着茶，向火深谈;屋外寒气逼人，屋内温暖如春。夜深了，明月照在窗前，窗外透进了阵阵寒梅的清香。

山泉煎茶有怀

(唐)白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

小编：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

一字至七字诗·茶

(唐)元稹

茶

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

小编：饮茶之时，应是夜后陪明月，晨前对朝霞，就如同享受神仙般快乐的生活，茶还可以洗尽古人今人之不倦，这是茶的神奇妙用。

在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古；有五律、七律、排律；有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。

⒈　寓言诗

采用寓言形式写诗，读来引人联想，发人深思。这首茶寓言诗，记载在一本清代的笔记小说上，写的是茶、酒、水的“对阵”，诗一开头，由茶对酒发话： “战退睡魔功不少，助战吟兴更堪夸。亡国败家皆因酒，待客如何只饮茶?” 酒针锋相对答曰： “摇台紫府荐琼浆，息讼和亲意味长。祭礼筵席先用我，可曾说着谈黄汤。”这里说的黄汤，实则是贬指茶水。水听了茶与酒的对话，就插嘴道： “汲井烹茶归石鼎，引泉酿酒注银瓶。两家且莫争闲气，无我调和总不成!”

⒉　宝塔诗

唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗·茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：

茶，

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

⒊　回文诗

回文诗中的字句回环往复，读之都成篇章，而且意义相同。北宋文学家、书画家苏轼，是唐宋八大家之一。他一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，也算是苏氏的一绝。在题名为《记梦回文二首并叙》诗的叙中，苏轼写道： “十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：乱点余花睡碧衫，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”从“叙”中可知苏东坡真是一位茶迷，意连做梦也在饮茶，怪不得他自称“爱茶人”，此事一直成为后人的趣谈。诗曰：

酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。

歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。

空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。

红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。

诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶，这在数以千计的茶诗中，实属罕见。

⒋　联句诗

联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是： 颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称“颜鲁公”；陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉； 张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰；李萼，赵人，官居庐州刺史；崔万，生平不详；昼，即僧皎然。诗曰：

泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。

醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，

不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。

御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。

流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。

不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。

素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。

这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒；张荐用的“华宴”借指茶宴；颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。

⒌　唱和诗

在数以千计的茶诗中，皮日休和陆龟蒙的唱和诗，可谓别具一格，在咏茶诗中也属少见。

皮日休，唐代文学家，襄阳(今湖北襄樊市)人，曾任翰林学士。陆龟蒙，唐代文学家，长洲(今江苏吴县)人，曾任苏湖两都从事。两人十分知己，都有爱茶雅好，经常作文和诗，因此，人称“皮陆”。他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首，内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶籯》、 《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等，对茶的史料，茶乡风情，茶农疾苦，直至茶具和煮茶都有具体的描述，可谓一份珍贵的茶叶文献。

冬夜烹茶诗
清·爱新觉罗·弘历（1711-1799）
清夜迢迢星耿耿，银檠明灭兰膏冷。
更深何物可浇书，不用香醅用苦茗。
建成杂进士贡茶，一一有味须自领。
就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。
葵花玉銙旧标名，接笋峰头发新颖。
灯前手擘小龙团，磊落更觉光炯炯。
水递无劳待六一，汲取阶前清渫井。
阿童火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。
蟹眼鱼眼次第过，松风欲作还有顷。
定州花瓷浸芳绿，细啜漫饮心自省。
清香至味本天然，咀嚼回甘趣愈永。
坡翁品题七字工，汲黯少戆宽饶猛。
饮罢长歌逸兴豪，举首窗前月移影。

茶诗欣赏，作者：爱新觉罗·弘历，清高宗，通称乾隆皇帝，生于公元1711年，死于公元1799年，公元1735年至1796年在位。

【冬夜烹茶诗】一诗，是一首七言古诗，比较长，从头到尾都紧紧围绕着茶。

全诗分成四部分，一、考虑以何物浇书，二、贡茶中选出最合适的品种，三、汲水煎茶，四、细啜漫饮，自得其乐。

乾隆做皇帝颇有才气，作诗亦然，幸喜没有霸气。诗中论茶的优劣，大都说出个所以然来。

如说武夷茶品质最佳，同时指出它“气味清和兼骨鲠”的特点，这和结尾处引苏轼评茶的“汲黯少戆宽饶猛”七字相呼应，不但有理，而且有力。

又如谈汲水：“水递无劳待六一，汲取阶前清渫井。”这种态度无疑很现实。

再如谈煎茶：“阿童火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。”求好不烦亲自动手，这也不无可取之处。

“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”一句，现多都用来描述武夷岩茶的岩韵，喜欢武夷岩茶的茶友知道，武夷岩茶是最讲究岩韵的，但是岩韵这种是玄之又玄、只可意会不可言传的，所以很多时候会借用乾隆帝的此诗句，来描述岩韵。

作者简介
苏轼，字子瞻，一字和仲，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。北宋文学家、知名画家，“唐宋八大家”之一，与其父洵、弟辙，合成“三苏”。某年之春，苏轼在儋州作了一首名为“汲江煎茶”之诗，诗中描写了作者月夜江边汲水煎茶的细节，甚至将煎茶前的准备动作都写得如此细致、形象，整首诗反映了苏轼被贬远方的寂寞心情。

茶诗欣赏
汲江煎茶
北宋·苏轼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

活水活火煎茶需，滚滚江水有源头，噼啪，噼啪，旺火煮，取水亲临钓石处，幽深，清澈，水飘忽。月影水中摆渡，水月自有归宿，大瓢小勺如入， 轻盈浮荡雪沫物。曼妙芭蕾水中舞，茶倒声汩汩，犹如风卷松林声声簌，三碗跋涉枯肠肚，咕噜，咕噜，文字深藏不出。呆坐聆听荒城处，长长短短更声疏，愁情，孤寂，漫小屋。

《汲江煎茶》这首诗中，作者苏轼将汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更的全部过程描写的仔仔细细、绘声绘影。通过这些细节的描写，诗人被贬后那寂寞无聊的心理，被非常生动地刻画了出来。

白居易
白居易是唐朝极负盛名的大诗人，他的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗。据统计，白居易遗留于世的2830多首诗中，涉茶诗66首，其中以茶为主题者8首，涉茶者58首。白居易把茶文化移入诗坛，使茶与酒在诗坛中并驾齐驱、相得益彰。
“别茶人”，是白居易对自己的别称，意指鉴别茶叶的人，源自于他的一句流传甚广的诗句：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”

山泉煎茶有怀
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

 
这首诗短短二十字，向人们描述了一个非常生动具体的意象，坐着舀清凉的泉水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只想将这份情感寄予爱茶之人。此情此景，诗人有感而发，这么好的泉水，这么好的茶，可惜不能与爱茶人分享。

以茶会友
以茶会友，闲来作赋，是白居易生活的一大乐趣。白居易得茶后常邀好友共同品饮，也常应友人之约去品茶。与好友在一杯清茶中，吟诗作赋，谈古论今。一杯清茶，能让人清醒，让人理智，让人绵思遐想，难得闲暇的周末，不如邀请一两知己，在满室茯香中品茶闲话，享受平淡生活中的美好时光。

月兔茶
环非环，玦非玦，中有迷离玉兔儿。
一似佳人裙上月，月圆还缺缺还圆，此月一缺圆何年。
君不见斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾。

注释：
1、环，玉器。第一句是说月兔团茶像环而不是环。
2、玦，开了缺口的玉环。这里说开了缺口的月兔团茶像玦而不是玦。
3、裙上月：指佳人挂在裙子上的圆月似的玉器。
4、“月圆”句：天上的月亮圆了又缺，缺了又圆，周而复始。
5、“此月”句：月兔茶被去掉一块煮茶喝，就何时何月都再也不能重圆了。
6、双衔绶带双飞鸾：一双嘴衔绶带的鸾凤鸟，这是夫妻恩爱的象征！

赏析：茶饼上印有玉兔，整个茶饼就自然地被比喻成月亮。“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”。月亮的圆，被赋予了“团圆”的象征意味；而“月缺”，自然就象征了悲伤的分离。天上月缺还可圆，这种似月的茶饼一损，却永不可能再圆了。

在诗人看来，这实在是一件憾事。更何况，上面还印有情意绵绵双飞鸾，更是让人不忍心去碾罗。单单一个茶饼，诗人竟能从中发现出如此的美妙韵味儿来，并且融注了丰富的情感。这种对美的发掘和描写，是苏东坡所有诗文的一个原则。而对美的发现，正是来自于他对美的不懈追求。

【茶话】茶饼：又称饼茶、团茶。北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”，后又作龙团。欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。”龙团风饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝。明“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进”。
现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说，自然是散茶了。

唐代盛行龙团凤饼，那时喝茶是要先烤，再碾，后煮。到了宋代，煮茶改为点茶。到明代，大皇帝为了改革奢靡之风，便取消龙团凤饼，逐渐演变为如今的冲泡茶。