六堡茶是中国的历史名茶，凡名茶均有其成名的特质，六堡茶赖以成名的是槟榔香。也有人叫槟榔味，但毫无疑问不管是槟榔味还是槟榔香都是指六堡茶的高端口感和香型，是一种很美妙的滋味和香型。

六堡茶以其越陈越香的特点区别于别的茶类，故六堡有喝老茶的习惯，而且越老的茶药用功效越明显，也有的茶书把六堡茶归为药用黑茶。所以要成为一款高端六堡必须要有足够的年份。同时还要足够纯，原料的来源也是要十分的讲究。

六堡茶以六堡乡出产的茶而出名，所以最好的六堡原料一定来自于六堡镇，一定是六堡原生品种茶树，而且树龄越老会更好。当然还要以传统的工艺来制作，否则也出不来槟榔香。

原种六堡茶传统工艺的茶有几种香型，或者也可以说是它的品种香，有蜜香、松烟香、药香、槟榔香这四种。老茶婆是出药香，六堡原茶是先出蜜香然后出松烟香最后才出槟榔香。这几种香型也可以说是六堡茶的高端香型。

从口感来说，新的六堡茶口感甘甜微涩无苦味，转化下去会甘甜滑口回甘强，再转化到槟榔香。那甘甜入口即化的饱满口感和充盈的通透全身的感觉，让人越喝越想喝。

六堡茶1960年代诞生的现代发酵工艺，虽然可以加快产品的上市，但消灭了六堡茶的高端口感和香气。基本上熟茶不会有槟榔香了，越陈越香的口感也消失了，这样的六堡茶就成了一款平庸的黑茶，或者只能叫六堡黑茶。

现在如果要寻找高端的六堡味道还是要回到六堡镇，用六堡原料六堡的传统工艺在六堡的山水中利用时光沉淀的六堡味道，那才是积淀千年的六堡真味。