凤凰单枞应该使用什么茶具和水来冲泡?应该怎么冲泡更好?

首先“水之为母,器之为父”这点是大家都共知的事实,单枞茶在用水方面推荐还是就用普通的自来水就行,毕竟我们没办法找到很好的水资源,就算找到好的水也不是一种长远之计,成本高嘛对吧。所以用普通自来水就行了。在冲泡时注意水温高,快进快出是特点。注水时讲究高冲低出,也就是所谓的高山流水,第一次洗茶润茶时最为关键,一泡好的单枞在洗茶润茶的时候就早已决定这泡茶是否能泡好的关键,沸水强力冲击干茶使其翻滚有力的激发茶叶芳香物质,随后几泡茶都可以顺盖碗或者壶的边缘注入。切勿直接冲击拍打茶叶中心这样冲泡出来的茶是不耐泡的。除了第一次润茶的时候可以强力冲击干茶其余冲泡都不得。

说说茶具:个人推荐冲泡时可以选用白瓷盖碗或者是红泥壶或者紫砂壶都可以。但是其中却有不同变化之分。简单总结盖碗原汁原味,紫砂红泥类吸香细吸味润水路。各取所需吧。但是如果在鉴别茶这块还是建议用盖碗,品茶时可以适当改用紫砂类,红泥因为上色快润度好收到很多人的追捧。紫砂难养却需要耐心。盖碗吧就随心所欲,只要记得刷干净别脏兮兮的就行了。品茗杯选择个人推崇花香类型表现的可以用宽口杯,喝茶时候闻茶香更容易表现出来,喝喉底的品种建议用窄口点的容器这样更能体现茶汤的特点出来。

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