单枞茶喝新茶好呢还是隔年或陈年茶好呢?

这个问题我只能跟茶友回答,各取所需,有些人喜欢单枞的花香多样性及香型,有些喜欢陈茶那种醇厚而不浓烈,花香低沉而不高扬。这个具体还是得根据个人口感而定。毕竟合适自己的才算好茶。不过在这里还是得让茶友了解一下单枞陈茶老茶的概念。

单丛有放老茶一说,不过放的过程中需要复火。老单丛火气尽褪,甘醇可口,舒适香沉,细腻滑爽,汤色酒红,香气多为原香加酸梅或者陈香。我接触到的些老单丛,没有复火的,比较容易变酸。所以要复火。但是也不是每年复火。单丛的变化是一个u型曲线,在新茶香走,陈茶味未起时,茶品饮价值是一个低谷。但是陈年的单丛,另有一番香味色。也是值得一喝的。另外,好茶单丛不一定放的老茶就好。好茶还是推荐喝掉。单丛现在看来有投资价值,但是由于是长线投资,喝老单丛的人不多,价值可能不如普洱大。但是也许也是将来即将炒热的一个点。已经有人做了单丛饼和单丛千两茶以及之前推荐的88年凤凰单枞球状来推动广东省内当地人对单枞茶的理解,以推动当地市场的一些发展罢了。不过价值毋庸置疑,因为每年所剩老茶基本不多,能保留下来并保存好的毕竟相当费工夫,毕竟凤凰山的单枞才多少年产量而已啊,不够消化啊亲!

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