凤凰单枞是清香型的好还是浓香型的好?

首先先认识什么是清香,什么是浓香!

“清香型”–这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以芝兰香,黄枝香,玉兰香,八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多,体验多样。并且其中有俗有雅各种自然花香和果香,何为俗?如鸭屎香,名字虽随,香却霸道,茶汤自然花香之外,碗盖却有些淡淡的奶香。如芝兰的雅,是幽兰。如黄枝香是横而粗硬,属于硬派类别,玉兰是浓,香而浓郁。夜来香、

“浓香型”–这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重..比较有代表的是蜜兰香,汤口厚实绵滑,回甘生津,蜜韵十足(蜜兰香也有轻发酵焙火轻的,它是属于清香型的)如赤叶,柔美和浓郁,韵味十足而不过。如肉桂霸气浓郁重口味,水仙肉感十足水路鲜爽而耐泡,宋种茶感平衡好,平淡而真实,不强不烈,不柔不刚,表现居中而富有体感。杏仁香自然果香和浓稠,口感冲击力强。等等这些都是潮汕本地人所比较喜欢的类型,因为口味重,所以这些品种中浓型的都偏向本地市场。(所有品种都有清香浓香,只在于前期发酵及杀青掌握和后期烘焙有一定差异罢了)

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