紫砂壶的容量,一个被忽略的问题

紫砂壶的容量,是壶友购买、艺人制作时的重要考量。根据不同的工艺设计、使用需求和风俗习惯,对容量的制作、选择也不尽相同。

选购一把合适自己使用的紫砂壶时,除了去辨别泥料的好坏以后,紫砂壶的选择大少也是一种学问。除了配合使用人数的条件以外,这有可能需要你经过一段时间的学习和使用而总结下来的经验。

紫砂壶的各种不同容量(容量单位:CC/ML)适合多少个人饮用,实际上是取决紫砂壶的大少以及品茶所使用杯子的容量大小来决定,很多朋友购买紫砂作品时,壶的大小,容量,是参考标准中很重要的一条下面给各位壶友介绍一下。

大小划分

除去一些较为极端、夸张的紫砂壶,通常情况下,可以按照以下容量酌定:

130cc或130cc以下为特小壶

130cc~200cc称为小品

200cc~350cc称为中品

350cc~600cc为大品

600cc以上为超大品

(那些高一米的装一吨水的紫砂壶和一些像手指甲大小的袖珍壶,这些在这里不提了!)

品茶用的茶杯大概有这三种规格:小口杯(约30CC左右)、中口杯(约50CC左右)、大口杯(约90CC左右)。

除去茶具的各自损耗,损耗包括紫砂壶内的茶叶占了体积,而茶杯不可能倒得满满的,除一下就出来结果。比如有壶友会问到,160CC的紫砂壶可以适合几个人同时喝茶使用,这种情况下就选小口杯,160CC就可以提供4-5个人同时喝茶了。

事实上这个问题是可以随时变换的,可以根据实际喝茶时候的情况来随意搭配,只要能保持一个良好的喝茶心情,随意就行了。

地理位置和购买习惯

对购买者来说,因居住地的不同,形成了各自不同的饮茶风俗。按照购买习惯,南方朋友买中小品的较多一些,北方朋友买中大品的较多些;当然这个不是一定的,只是相对而言!

例如闽南、广东一带盛行功夫茶,推崇朱泥小壶,朱泥因材质及泥色的特殊性不宜制作大品,恰恰符合功夫茶壶“宜小不宜大”的概念。

习茶场景亦是重要参考:三五好友聚会或者一人细饮慢品,适合220cc以上保温性好、容量稍大的壶,如果想在较短的时间内喝完一泡,建议选购150cc以下的壶,正好两杯的量。

有的壶友购壶只为助茗之用,有的则钟情于把玩摩挲,“玩”为尚,建议多购入小品或中品,以一手可握为佳。

如果置入茶馆、各种艺术院廊作展览装饰之用,适宜大品及超大品,因为壶身装饰面积大,书画空间充足,能产生较为醒目的广告效果。

大小与价格问题

另外,价格也是影响壶友选择容量的一个因素。

在相同作者、相同款式和相同泥料的紫砂壶中,往往越大价格相对越高一些,这是在于作者用料多,处理更为复杂,付出更多时间为代价,但是这只是限定于同作者同款同泥料的说法,如果不同作者不同款式不同泥料就不能用大小相比。

在紫砂壶中往往不同款但是同泥料来说,朱泥往往越大越贵一些,朱泥收缩比高,大容量的壶,收缩率越大就越不容易成型,烧制过程中的损毁率也就越高。因此,制作难度就更大,价格就会更高。

从制作者的角度看,一把壶的大小,主要取决于跟造型泥料、制作工艺是否搭配。

有的壶适合做中、大品,例如曲壶、提璧壶等,重在表现气势韵味;有的壶适合做小品,如西施、思亭,突出其玲珑剔透。

而薄胎工艺制作的壶,保温性差,讲究速泡速喝,容量必须要小。

壶的容量与茶

从容量多少来看,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100~200毫升左右),因为,小壶便于试茶、品味,香气不涣散,壶的容量低于100毫升的壶,适合泡嫩度高、叶片小的茶叶。大壶适合于多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶。

严格来说,茶具的容量讲究宜茶。泡铁观音等需要焖、煲、捂出香味的,适合小容量的扁壶;普洱生茶适合250cc左右的中品冲瀹,熟普洱等全发酵茶叶适宜壶身大一些、250cc以上的壶。

冲泡绿茶,可选用的器型较大,一般多为300毫升左右,器型身矮,开口较大,以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖,2-3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮。

冲泡红茶,选用器型可大可小。壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。

泡乌龙茶,选用的器宜小。器小香气不涣散,香聚而香味佳。

泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。

无论艺人还是壶友,对容量的设计研究充分体现了茶文化的“和谐”传统。

其所包含的适用之美,是对中国传统“和”文化精神的一次巡礼。

选对容量,将功能与审美形成最佳结合,饮茶的过程会变得更加的科学与愉快。

关于紫砂壶大小问题,并不影响到收藏,在众多壶友中,很少人会专门买500cc以上的大款,大部分收藏都是依壶而定。有的人说小的壶不值钱,壶友们不要误信传言,因为不同款不同泥料的大小价值是不能相提并论的,更有一些小品,由于小,所以修饰起来麻烦,价格反而很高,所以朋友们在挑选的时候,首先就要看壶的做工好坏以及泥料优劣,然后还是要靠自己的感觉,根据壶本身的设计和自己的审美观来定大小,不可一味追大追小!

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