白茶种类科普,首日芽是什么?

爱茶人 2017-9-27 白茶 380 0 喜欢 (0)

首日芽原本是指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽,而今福鼎民间也常用其代指首日头采的茶芽制成的顶级白毫银针。经过一个冬春的休养,营养积累,养分充足,此时茶叶内含物是最丰富的。

首日芽的芽叶比一般的茶叶更饱满,更鲜嫩,外形也更匀整,常伴有鱼叶(或称胎叶,明前头采的标志)加上产量稀少,其制成的白毫银针价值普遍要高于市场上其他白毫银针。

对于茶农来说,首日芽的采摘意味着今年茶市开启的象征,同时也有助于人们通过气候、茶芽产量、茶芽品质、制茶工艺的革新来衡量全年茶产业经营方针的标准。

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