安吉白片怎么泡好喝

爱茶人 2017-8-15 绿茶 324 0 喜欢 (0)

很多朋友多说泡茶很难,并且表示自己不太懂安吉白片,也不知道怎么冲泡安吉白片,以下小编就来给各位详细讲解安吉白片的冲泡方法是怎样的。

安吉白片品饮方式

使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水。头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,遛尘尚存,焦涩之味亦略重,不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯,两道水之后,茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中,1至2分种后将茶汤匀倾入小盅内。

安吉白片冲泡方法

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

1.备具:将安吉白片冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

4.赏鲜叶:安吉白片鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于盂。

6.置茶:用茶匙取安吉白片少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

安吉白片品饮技巧

1.奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白片奉送到来宾面前。

2.品茶:品饮安吉白片先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

3.观叶底:安吉白片与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

4.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

品好一杯茶很不容易,除了需要掌握一些泡茶的知识,还需要品茶人有品茶的心境,放下心中的繁琐之事,一起来泡一杯安吉白片吧。

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