只要有“金骏眉”三个字就是顶级的红茶?别再被骗了!

爱茶人 2017-1-24 茶文化 372 0 喜欢 (0)

近年来,红茶炒作之风盛行,金骏眉就是其最突出的代表之一。今天,小编想和你说说这个号称“最顶级的红茶”的金骏眉,真的就有那么好吗?

金骏眉是正山小种中最高端的茶叶,采用茶叶中最精细的部分制作而成,条索纤细,三黄七黑,汤色似琥珀。

好了,回归正题,还是让我们说下这个金骏眉。好的金骏眉一定具备以下几个共性:

一是产地,近些年来,业界公认的总正宗的正山金骏眉,只有武夷山桐木关,那里气候适宜,茶农拥有着多年制做红茶的经验,成熟的技能外加得天独厚的环境,很容易出好的金骏眉。

二是外观,金骏眉一般都是单芽头, 干茶条索壮实紧结,秀挺略弯曲,似海马型,有锋苗,匀整,且没有茶末和杂物。

三是色泽,金骏眉干茶颜色“三黄七黑”,色泽均匀,油润鲜活,光泽度好,白毫显露。

四是制作工艺,金骏眉采用的是无烟型正山小种的制作方法,绝对不会有烟熏味道,但有的可能有松烟味道,这个是制茶者自己偏好啦。

五是耐泡,正山金骏眉,耐泡,十多泡之后仍有余味,汤水柔和,甜味明显。

金骏眉

六是香气,金骏眉香气甜蜜,有花香、桂圆香、红薯香等, 香气清高长久。

但即使懂得了如何分辨好的金骏眉,茶友们也未必能够买到好茶,一水以为,买不到好的金骏眉主要有以下原因:

第一,一斤金俊眉需要80000个芽头,即使是桐木关,一年也生产不了多少的,但市场需求极其旺盛,如此一来,供不应求,价格飞涨,供不应求,间接地造成了市场的不健康发展,让其不再为普罗大众消费。

金骏眉

第二,一些商家贪图暴利,以次充好。在金骏眉的制作过程中,选料不正宗,而且还加入带果香的糖水,以保证其入口甘甜,但是这类金骏眉经不住时间考验的,即使第一泡入口感觉十分愉悦,但是第二泡、三泡后口味就变淡了,五泡之后,甜味就没了,喝起来如同白开水的感受一般。

第三,现在在行业里,金骏眉只是一个商品名,而不是一个茶的等级名,说的好听点,最多就是一种工艺,没有一个统一的标准来规定什么是金骏眉。可以这么说吧,这种茶叶可以武夷山做,可以云南做,可以全都用芽尖,但也可以全部是梗。

金骏眉

第四,每个人对好的红茶的评判标准是不一样的,每个人心里都有一杆秤,受各种因素的限制,是很难达到统一的,而且,对于喝惯了具有浓郁地瓜味的外山小种的人,以及很多不懂正山小种红茶的人来说,在他们眼里,再好的金骏眉,都是垃圾。

平静如水,凝神品茶。茶品即是人品,既然如此不管我们喝到什么样的茶,好喝多喝两口,毕竟茶本无罪!

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