黑茶是怎么分类的?安化黑茶与熟普洱茶有何区别?

爱茶人 2017-2-26 茶文化 466 0 喜欢 (0)

普洱茶

:黑茶的分类有哪些?如何区分?

:黑茶有两种分类方法,一是按地区:分为云南普洱、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川南路西路边茶;二是按外观形状和包装形式:有扁形、圆形、枕形、碗形、圆柱形、篓装等。

 

 

普洱茶

:安化黑茶与熟普洱茶都属于黑茶,有何区别?和砖茶有不同吗?

:黑茶除茯砖茶在压制前有几个小时的热发酵外,其它砖茶都不没有进行再次后发酵,因此黑茶的发酵程度基本适中,而熟普要经过长时间的潮水堆积的冷发酵过程,与黑茶在发酵方式和发酵程度都不一致。

 

安化黑茶

:黑茶与熟普洱茶是发酵程度一样的吗?

:黑茶与普洱虽同属黑茶大类,但普洱系云南大叶原料,黑茶系中小叶品种。就发酵程度而言,普洱生茶无专门的发酵工艺,而湖南黑茶有特定的渥堆发酵过程。如果属于普洱熟茶,系采用专门的潮水渥堆发酵工艺,反而发酵程度更高。

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