泡茶与品茶,需要哪“五心”?

爱茶人 2018-9-3 茶文化 364 0 喜欢 (0)

泡茶与品茶需要什么?
茶具?茶器?水?

其实泡茶是件复杂的事,
需要器具和许多步骤;
泡茶亦是件简单不过的事,
只需要有“五心”即可。

第一是等待沸水的耐心。
无论你是用何种水泡茶,
自来水或是山泉水皆可;
无论你是用何种方式烧开水,
用电磁炉或是柴火亦可。
但你都必须经历这样的过程,
看着冰凉的水逐渐转为温和的水,
再由温水转为沸水。
看似不过几分钟的事,
却需要极大的耐心。

第二是如何泡好茶的细心。
摆上茶几和茶具,
细心地将茶具和茶杯
用滚烫的开水烫上一遍,
这就是所谓的“温杯”,
让茶叶与茶水能更好融合,
以便茶水保留茶叶最本真味道。
第三是对茶叶的恭敬之心。
一片树叶经过多少人的手,
经历过多少道工序,
才得以重新塑造自我成为佳品。
一小撮茶叶与你需要多深缘分,
才得以与你遇见。
所以我们需对茶叶有恭敬之心。

第四是沏茶时的专心。
不管你是一个人独饮,
或是与好友一起享受,
请学习一些沏茶知识,
比如茶水不宜过满、
开水不宜过烫等等。
沏茶时我们应当专心,
以防茶水过满烫伤朋友,
或者无知而得罪友人。

第五则是品味时需要静心。
如果你正听着快节奏的歌曲,
或者你正因为某些事心浮气躁,
那请你先平复下自己的心绪,
关掉吵闹的音响,
让自己回归平静的心,
如此方能品尝茶叶的真实味道。

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