紫砂壶的目数和透气性有关系吗?

爱茶人 2018-6-24 紫砂壶 1,359 0 喜欢 (0)

我们说到紫砂壶,总是会提到其泡茶存香,无熟汤气的特点,言其越暑不馊可能有点夸大其词,但是紫砂壶确实有着其他茶具不具备的「透气性」。


▲紫砂泡茶

而紫砂壶的透气性,就是来源于其独特的「双气孔结构」,也就是其泥料本身的砂,这些砂也就是紫砂泥料中的石英颗粒及其团物结构。


▲断面颗粒

而我们常用的紫砂壶泥料,根据砂的粗细不同,也有不同的目数,也正是因此,很多朋友常常会问到一个问题,是不是紫砂壶的透气性也与目数有关呢?

目数
目数即紫砂颗粒的大小,我们在将紫砂矿研磨过筛时,会以筛网确定目数,常见的有24目、32目、40目、60目、80目、100目等。

目数越小,泥料颗粒就越粗,反之,目数越大,泥料颗粒就越细。


▲断面颗粒

同时,目数也体现在紫砂烧成后表面的砂质感,目数低的紫砂泥,做出来的紫砂壶,一定相对颗粒更粗些,手感也不会那么细腻,砂的质感更为突出。

砂太粗和太细在制作难度上都非常高,我们常见的紫砂壶多为40目与60目的,这类的泥料既细腻又有砂质感,且制作烧成率最高,烧成后泡养包浆光泽度也好。
透气性
我们上面说到,紫砂的透气性,关键在于砂的颗粒,这是紫砂壶矿料的固有属性。


▲过筛漂洗后的紫砂

这里要说明的是,在目数相差不大的情况下,其对透气性的影响是很微小的,例如60目与80目的同种泥料,透气性是差不多的。

而当我们把泥料研磨的太细,打破了其物理结构,就会影响到其透气性了。

而如果60目与180目的泥料相比,后者几乎便没有透气性可言了。


▲200目的泥浆

同时紫砂的透气性也与其泥料中所含的砂数量有关,光凭目数大小是不能判断透气性好坏的。
总结
所以,我们谈及目数与透气性的关系时,可以这样理解

目数大小不能用来判断透气性的好坏;
目数特别大,接近180、200目的,几乎是没有透气性的,这类多是灌浆所用。

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